¡Fiesta de pizza! – Los New York Times


Buenos dias. ¿Me puedes prescindir de tu hora de almuerzo? Lo pregunto porque creo que sería genial si todos pudiéramos hacer masa para pizza hoy, déjelo reposar en el refrigerador por un buen rato, y luego haga una fiesta de pizza juntos más adelante en la semana. ¿Di el miércoles? ¿No sería agradable? ¿Saber que hay gente que hace pizza en todo el mundo, cada pastel es ligeramente diferente, un copo de nieve hecho de masa y todos los disfrutamos juntos, por separado?

No tienes que haber hecho pizza antes. Aquí está todo lo que necesitas saber Para empezar. Puede hacer su pizza en una piedra o acero, en baldosas, en la parte posterior de una sartén, en una sartén de hierro fundido. Y puedes rematar el pastel como quieras: como pizza margarita (arriba), digamos, o uno cubierto con pimientos dulces y picantes.

Una vez que tienes tu masa, de hecho, ni siquiera necesitas una receta. Podrías hacer un pastel con salsa de tomate, mozz, pepperoni, jalapeños en escabeche y un chorrito de miel. Podrías hacer la salsa para penne alla vodka, y utilícelo para un pastel de vodka, con mozzarella baja en humedad y virutas de Grana Padano. ¿Salchichas y anchoas? ¿Jamón y piña? ¿Un calzone con tarta de queso comprada en la tienda y mermelada de fresa dentro como postre? No puedo esperar.

Para cenar esta noche: pollo asado en salsa de crema? O salmón con mantequilla de anchoas y ajo? Me gusta esto arroz frito con jengibre con bok choy, champiñones y albahaca.

Y si no lo cocino esta noche, pronto lo haré alguna noche: bistec Diane para dos, y licuadora de mousse de chocolate para después, antes de ver «Libro de estrategias de Silver Linings. «

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Ahora, es un viaje largo en una carretera solitaria de papas y jamón, pero este es un informe policial satisfactorio, de Brainerd Dispatch en Minnesota.



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