Empanadas de cordero y romero


Mezclar el cordero con las 2 cucharadas de aceite restantes y sazonar con sal y pimienta. Pon la cazuela a fuego medio. Freír el cordero en 2 porciones durante 5 minutos sin dejar de darle la vuelta. Regrese la mezcla de tocino y verduras y todo el cordero a la sartén, agregue la pasta de tomate y la harina, y revuelva para cubrir. Agregue el vino y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el vino se reduzca en tres cuartos. Agregue el caldo, el ajo y la hoja de laurel, cocine a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo a medio y cocine, cubierto con una tapa, durante 2 horas, hasta que la carne esté tierna. Desecha el ajo.





Empanadas de cordero y romero

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