El bocadillo de jamón y queso a la plancha, bocadillo mixto, también conocido como biquini en Cataluña, es uno de los bocadillos más populares y fáciles de preparar. Hoy te hablaremos de ellos. Siete reglas a seguir para hacer el bocadillo mixto perfecto.

presta un poco de atencion Técnica de su elaboración, utilizando ingredientes de calidad y con cariñoVerás cómo tus bocadillos mixtos mejoran en casa aplicando estas claves.

los ingredientes

Hay cuatro ingredientes que vamos a usar para hacer un sándwich mixto. Pan de molde, mantequilla, jamón cocido o jamón york y queso. Es importante elegir productos de calidad y no utilizar fiambres envasados ​​o ahorrarse unos céntimos comprando otros más económicos ya que el resultado variará mucho.

a) pan de molde

pan de molde

El pan de molde ideal sería el pan de molde casero, pero si elegimos un pan de molde industrial tenemos muchas opciones. Personalmente, Prefiero los que tienen forma de pan horneadoantes de los panes cuadrados.

¿Con corteza o sin corteza?

corteza

Es cuestión de gustos, y siempre tenemos la opción de quitarle la corteza al sándwich cuando esté listo, pero como buscamos una cobertura crujiente y húmeda, Mi recomendación es que utilices siempre pan crujiente para estas preparaciones calientesdejando el pan de molde sin corteza para sándwiches fríos, golosinas de té y similares.

b) mantequilla

manteca

Para obtener una tostada rica y jugosa, debemos untar con mantequilla las rebanadas de pan. Procura utilizar una mantequilla de buena calidad o si puedes, mantequilla casera. Para una buena distribución y también para reducir la cantidad es bueno Lo mejor es dejar reposar la mantequilla a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. antes de preparar los bocadillos.

Untar sándwich mixto con mantequilla

Así podemos repartir bien las lonchas sin que afecte a su forma y además podemos poner una cantidad mínima por cada lado. Sí, untar con mantequilla el exterior del pan es útil.que entran en contacto con la placa como en la cara interna del bocadillo mixto.

c) Derretir el queso

Es importante utilizar quesos que fundan bien, como Gouda, Emmental, Havarti o Gruyère Evite las rebanadas de pastel de queso envueltas en plástico que tienen poco queso, por bien fundadas que estén. En un sándwich mixto, esas hojas prácticamente desaparecen, convirtiéndose en un líquido que causa quemaduras sin entregar los deliciosos hilos derretidos de los quesos que recomiendo.

Sándwich de queso mixto

mi sugerencia es Coloque el queso en ambos lados del pan.. Entonces formamos un sándwich de mantequilla, pan, mantequilla, queso, jamón, más jamón, queso, mantequilla, pan y mantequilla. De esta forma, el queso envuelve al jamón en perfecta proporción, tanto por arriba como por abajo.

d) Jamón cocido

jamón york

Junto con el queso, es el ingrediente principal de este bocadillo, por lo que es importante que compres un buen jamón cocido o York, lo mejor que puedas permitirte. No utilices lonchas de jamón o cualquier otra preparación de carne excepto el verdadero jamón cocido.

Con jamon

al comprar, Pídele al carnicero que lo corte muy fino. Es mejor poner tres o cuatro lonchas muy finas que una gruesa, que no aportará ningún beneficio y la hará más tosca. Colocando el jamón puedes darle forma olas con las diferentes lonchas para dar volumen al bocadillo y que parezca más cargado. El resultado será un sándwich más jugoso.


Cortar el pan en rebanadas del grosor de un dedo, manteniendo la corteza. Extienda ambos lados de los dos discos. Extender generosamente sobre toda la superficie con la mantequilla blanda.

Arme el interior del sándwich colocando primero una rebanada de queso sin corteza encima el jamón fino forma ondas para añadir textura. Coloca la otra rebanada de queso encima del jamón y cierra con la segunda rebanada de pan.

Calentamos una plancha antiadherente o carmela acanalada con marcas de parrilla, a muy baja temperatura, y coloque el sándwich dentro, presionando ligeramente para dorar y derretir el queso. Si se utiliza una sandwichera, ponemos el termostato al mínimo.

Manteniendo el poder suave, le damos la vuelta al pan con la espátula para dorar el otro lado y terminar de derretir el queso. Atendemos de inmediato cortar el sándwich por la mitaddiagonal si es cuadrada.

La técnica para hacer el bocadillo

1) ¿Dónde haces el sándwich?

Podemos usar un sandwichera eléctrica, plancha o plancha. Cuando usamos la sandwichera hay muchas que dan buenos resultados, aunque creo que al menos debería usarse con el termostato para que el queso de dentro haya tenido tiempo de derretirse antes de que se tueste el pan sobrante.

Carmela O'Pan

Si elegimos un Sartén, sarten o carmela o cacerola ondulada Tenemos que cocinar el bocadillo muy despacio. Usamos caramelo o grill cuando queremos conseguir bocadillos con las características rayas, aunque este utensilio de cocina no deja los bocadillos homogéneos…

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