La sardina empalada en el palo, la barca llena de brasas y Las playas de Málaga como telón de fondo. Cuando sabe y huele a verano en la Costa del Sol, es el espeto de sardinas, reinas de parrocha y manolitas de un comer con los dedos que ni los locales ni los turistas pueden resistir.

Los ingredientes son pocos, sin embargo La ciencia es mucho en este noble arte donde solo intervienen el pescado, la caña, la parrilla y una pizca de sal. Además, tienes que saber mijita del viento, batería sobre grado e inclinación y sobre todo una mala suerte cómo colocar la sardina correctamente.

Además, en el Espeto, desde Nerja y Cómpeta, en la frontera con Granada, hasta Manilva y Casares, en las afueras de Cádiz, los malagueños han encontrado el equilibrio perfecto para que el verano en las playas sea más sabroso que nunca.

Chiringuitos por toda la Costa del Sol se suceden así, como los que te contamos en esta guía gastronómica de la Costa del Sol o en los principales lugares de la propia capital, Escena compartida entre arena y sarongs.


Hoy, en este chiringuito deseo y en la playa, bailamos para contarte dónde comer las mejores brochetas de sardinas en Málaga y de provincias para que tomes el chupito y pongas la mesa estas fiestas.

Dónde comer los mejores Espetos en Málaga

En toda la provincia, de este a oeste e incluso de norte a sur, incluso en lugares donde la playa no se ve, el espeto se ha consolidado como bandera gastronómica de Málaga. Acertar no es fácil porque las apuestas se cuentan por cientos, pero siempre hay algunos lugares infalibles para comer.

Hoy te proponemos ahorrar para ti una docena de lugares donde el Espeto a los pies de la Jábega toma la delantera, palo en mano, para demostrar cómo la alta cocina también se puede preparar con arena de playa a modo de teja.

Chiringuito Victoria, Torre del Mar

Si estamos en la zona este de la Costa del Sol, el éxito a base de Espetos tiene unos rumbos inamovibles. Uno de ellos es Victoria, icónico chiringuito que da nombre al pueblo y es parada importante para turistas y lugareños.

Lógicamente está bordada la sardina, a la que nos aferramos, pero en sus pinchos caben pescados de mayor calibre y también la demostración de que el pulpo también se puede pinchar. Buen servicio, boleto medio amistoso y sí, es conveniente en el verano. asegurar la mesa con una llamada telefónica.

Chiringuito Victoria. Paseo Marítimo Levante, 9, 29740 Torre del Mar, Málaga. Teléfono: 625 48 32 07.

Rocamar, Málaga (Huelín)

Si buscamos la palabra “chiringuito” en el diccionario, encontramos el rocamar como foto ilustrativa. A pie de playa, en pleno corazón de Huelín, es acercarse a ella proporcionar el tiro en relación con los pinchos.

Sin pretensiones, una carta marinera repleta de frituras y brochetas en buen estado con sardinas de buen calibre son argumentos para venir a llenarse a este lugar esperado sin muchas complicaciones en la capital malagueña.

Chiringuito Rocamar. Paseo Marítimo Antonio Machado, 29002 Málaga. Teléfono: 673 35 27 67.

Dolores la Chispa, Nerja

Aunque la pureza en la elaboración de la brocheta de ‘El Chispa’ no es completa porque no lo hacen en barco, la calidad de su sardina y el punto de su asado son perfectos, Por lo que es otra opción básica en la zona este de la provincia.

el lugar lo es todo Restaurante icono en la Costa del Sol, Situado en el centro de Nerja, el hotel es muy frecuentado tanto por clientes locales como por turistas de paso.

Dolores la Chispa. Calle San Pedro, 12, 29780 Nerja, Málaga. Teléfono: 952 52 36 97.

Casa Kiko, Rincón de la Victoria

El pabellón que Casa Kiko tiene en la playa del Rincón de la Victoria, a 18 kilómetros de la ciudad de Málaga, hace posible casi un lugar de peregrinación para los sorprendidos por la maestría fantasmal de esta referencia.

A pie de playa, con torneado de jábega incorporado, madera de olivo y junco pelado a mano, todo lo que aquí se desarrolla en torno al espeto debe inspirar. Esto es lo que pasa con sus sardinas que vuelan.

Casa Kiko. Calle Carmen Bravo López la Partera, 18, 29730 Rincón de la Victoria, Málaga. Teléfono: 699 47 72 33.

El Caleño, Pedregalejo

Si hay una Meca de Espeto cuando hablamos de la ciudad de Málaga, tenemos que referirnos a Pedregalejo, el barrio marinero de referencia en la capital malagueña (aunque ahora las cosas son muy diferentes). Sus playas y calas son el refugio de los malagueños cuando “salen de casa” y los asadores de estas playas son infalibles.

El Caleño es uno de esos lugares con mucha historia, más de 30 años, y sus espetos son apuestas a caballo ganador, aunque puedes combinar la apuesta de espetos con marisco de la zona y pescaíto frito de calidad. ¿Necesitas algo más?

El Kaleno. Paseo Marítimo el Pedregal, 49, 29017 Málaga. Teléfono: 952 29 00 06.

Miguelito El Carinoso, Pedregalejo

Otro santuario en El Pedregal que da cuenta de algunos de los los pinchos más apreciados de Málaga, Todo ello a pie de playa pero perfectamente acondicionado para que el comedor sea una zona tranquila incluso en los días de viento -que pocos lo son, por ejemplo…

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