Ese tortilla Es una de nuestras cortes nacionales e internacionales la que puede crear esa extraña sensación de unidad como pueblo frente a los sacrilegios extranjeros, y también suscitar interminables polémicas y debates. Si bien no hay dos tortillas iguales, sigue siendo la estrella de tapas, cenas familiares, desayunos, almuerzos, pinchos y refrigerios en todo el país.

Y la tortilla es aún más apetecible cuando el buen tiempo se vislumbra en el horizonte, justo cuando esa maldita cirugía del bikini vuelve a ser noticia. ¿Cuántas calorías hay en una tortilla de patata? ¿Puedes hacerlo más fácil? Calcular el contenido energético de una tortilla no es fácil, pero al igual que hicimos con las patatas bravas, analizaremos su composición nutricional para estimar cómo puede afectar a la nutrición.

Cuántas calorías tiene una ración de patatas bravas (y cómo elegir las más ligeras)

Tortilla de patata: ingredientes básicos

Aparte de las tortillas más imaginativas y versiones creativas, hay mucho para hacer una tortilla de patata tradicional pocos ingredientesrefiriéndose a su origen humilde y popular:

Una tortilla en sí no tiene ingredientes muy calóricos

Ese ingrediente más alto en calorías de una tortilla es lo mismo que el de una ración de bravas, la patata. A pesar de ser una verdura, contiene más calorías y más hidratos de carbono que lo que llamamos verdura sigue siendo un producto saludable dentro de la dieta. Con menos de 100 kcal por cada 100 g, te llena y contiene importantes vitaminas y minerales.

tortilla2

A pesar de su contenido en almidón, hay investigaciones que así lo sugieren. la patata sola no engorda y tiene un lugar perfecto en una dieta equilibrada; El problema radica en la preparación. Efectivamente, las patatas fritas multiplican las calorías y para hacer una tortilla debemos freírlas.

Nuestros colegas de vitónico Clasificaron todas las formas de cocinar una papa aquí y las ordenaron de más a menos saludable y me temo que la tortilla española fue la última, superada solo negativamente por las piernas fritas y las papas fritas en bolsas.

A la cocina: receta de tortilla de patatas con cebolla

Las cebollas apenas aportan calorías y el aceite es realmente el medio de la fritura, así que nos quedan los huevos como otro gran ingrediente. Son saludables y nutritivas, ricas en proteínas y grasas beneficiosas, aunque su aporte calórico también varía según la técnica de cocción.

Además, la cantidad total de calorías depende de ello. el número de huevos utilizados para cuajar una tortilla, número que varía mucho según la mano del cocinero.

El punto crítico: freír

Además de elegir buenos ingredientes, la fritura es clave para hacer una buena tortilla. No hacemos papas fritas crujientes; aquí Es importante que las papas se mantengan jugosas, lo que significa que absorben el aceite. incluido. El problema es que la cantidad exacta es imposible de calcular ya que depende de muchos factores.

Seis consejos para un tueste más saludable (y más original) según los maestros tostadores

El tipo de patata, el corte, el tipo de aceite, la temperatura, el tiempo o el escurrido posterior afecta el contenido calórico total de la tortillapor lo tanto, imposible determinar valores exactos y universales para todas las variantes producidas, ya sean caseras, procesadas, del bar de barrio o de un restaurante con estrella Michelin.

Sabemos que una fritura bien hecha no tiene tantas calorías y que la calidad del aceite y su limpieza son otros puntos fundamentales para conseguir una. tortilla más saludable y que no llega como una patada en la boca del estómago.

¿Tortilla completa, ración, tapa o pincho?

tortilla de brocheta

Si las patatas bravas se suelen consumir en raciones y en cantidad difusa, el caso de la tortilla de patata es aún menos específico. No todos cocinan tortillas del mismo tamaño o grosor; Los podemos encontrar en formatos grandes, servidos en raciones más o menos generosas, versiones mini, en formato tapa o en el clásico pincho.

pero ningún formato corresponde a las dimensiones estandarizadasasí, por ejemplo, podríamos encontrar un bar que sirva porciones de tortillas más pequeñas que el pincho de enfrente.

El tamaño de la ración o brocheta también determina la ingesta calórica

Así lo afirma la Asociación Española de la Alimentación en su estudio “El valor nutricional del aperitivo”. Una porción de una tortilla de tamaño mediano en un bar estilo casero contiene 1/8 de la tortilla entera e incluye una ración de pan y unos 200g de patatas con 4 huevos para cuatro personas. No está de más recordar que esto es típico guarnición y/o salsas aumentarían las calorías de la tortilla.

¿Cuántas calorías hay en una tortilla de patata? una aproximación

tortilla

Una ración de tortilla de patata tiene entre 200 y 300 kcal

Se ha demostrado que determinar el número exacto de calorías y nutrientes que contiene una tortilla de patatas es una tarea casi imposible dada la cantidad de factores diferentes que entran en juego para variar los números. pero podemos hacer un presupuesto en base a los números que encontramos en diferentes medios y productos específicos:

  • Ración de 1/8 de tortilla de patata con 1 rebanada de pan según FEN: 196 calorías.
  • Brocheta típica de tortilla hecha de…

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.