Un utensilio de cocina que a menudo se pasa por alto en casa es el termómetro. se mas preciso termómetroporque hay diferentes tipos dependiendo de la finalidad, y eso es no todos sirven para lo mismo. Son indicadores de temperatura, pero no es lo mismo controlar el punto de tueste que controlar la potencia del horno o el sirope de caramelo.

Dentro de cada tipología ya podemos encontrar diferentes modelos que cada vez son más avanzados, sobre todo desde que entraron en juego el mundo digital y el Internet de las Cosas (IOF, por sus siglas en inglés). Los diseños, funcionalidades y tecnologías multiplican las opciones de compra, lo que a su vez amplía el rango de precios hasta valores en ocasiones casi desorbitados.

Termómetro clínico2

¿Es tan importante controlar la temperatura? Quizás no tanto en una cocina doméstica corriente, y más cuando la propia experiencia nos enseña a cocinar de forma instintiva, pero hay muchas preparaciones que se benefician de un dominio general de cualquier grado. Un factor importante es al preparar la carneno solo para evitar que se exceda y se eche a perder, sino también para evitar la intoxicación alimentaria, que puede ocurrir con el pollo crudo.

Los termómetros también son necesarios para cocinar a baja temperatura y trabajar con el bateadores y masa madre. También puedes ayudarnos a hacer productos fermentados, esterilizar o para el mundo dulce. son basicos pastelería esto funciona con almíbar y dulces, así como para templar chocolate o hacer un merengue suizo.

Once accesorios muy recomendables para parrillas perfectas y el rey de las parrillas

Lo que debes tener en cuenta antes de comprar un termómetro de cocina

Para qué lo desea

Termómetro clínico3

Encuentra un termómetro también domina tus asados ​​y parrilladas? ¿Te gustaría convertir tu cocina en una chocolatería? ¿No puedes encontrar el punto del aceite en el donas? ¿Está interesado en dominar la fermentación lenta y la cocción artesanal con masa fermentada? ¿O simplemente quiere aumentar la eficiencia de su cocina?

No tiene mucho sentido invertir en un costoso termómetro digital instantáneo si solo desea controlar la temperatura de su horno, uno de los mayores problemas con la repostería casera, o si desea mantener la temperatura óptima en su refrigerador. Un termómetro para carne tampoco es lo mejor para encontrar los puntos del caramelo, pero funcionará para freír.

El repertorio de modelos de termómetros para carne suele ser mucho más amplio. Entonces, si está buscando, debe decidir si vale la pena hacerlo. una gran inversión. Si ya tienes una buena parrilla o un fantástico horno, o eres de los que compran carne de muy buena calidad, es más que recomendable perfeccionar tu técnica con un termómetro más fiable.

termometro2

Para un uso más modesto en la vida cotidiana de la cocina, encontrará modelos pequeños, económico y práctico Esto levantará un poco muchos de tus platos.

El sistema de medida

Los termómetros para alimentos más típicos constan de una sola pieza formada por un dial analógico y pincho; Parece un poco primitivo, pero es un sistema que sigue funcionando sin problemas si el dispositivo es de calidad. Suelen mostrar un rango de temperaturas en grados Celsius y Fahrenheit, algunos con marcas específicas para ciertos productos o el punto de la carne.

son más comunes hoy en día termómetro de sonda, conectado por un cable al propio cuerpo del utensilio, donde una pantalla digital muestra la medida. Los modelos más avanzados eliminan el cable para la conexión a larga distancia, y otros simplemente consisten en una espiga conectada al cuerpo alargado con una pequeña pantalla, que son las más versátiles.

Termómetro clínico4

Los tipos de hornos mantienen una tipología muy sencilla análogo con gancho y base, que se colocan en el interior del aparato, mientras que las de frigorífico y las de bollería o azúcar suelen seguir una forma vertical análoga, aunque rara vez utilizan mercurio.

rango de temperatura

Cuanto más espacio, mejor ya que aumenta la versatilidad. Idealmente, debería ser suficiente 250-300ºCmás aún cuando lo queremos específicamente para grandes cortes de carne a la parrilla o para utilizar en hornos de piedra.

También nos interesa monitorizar la temperatura mínima por debajo de 0ºC para controlar el congelador o preparados congelados. Ese precisión de grado a grado es igualmente importante; cuanto más detallado, más preciso.

Tecnología: ¿digital o analógica?

son termometros digitales más atractivo para una buena legibilidad de la pantalla, siempre que sea suficientemente grande y de buena calidad. Si tienes problemas de visión, necesitas una pantalla más grande o un termómetro de cuadrante, una buena resolución y, si es necesario, retroiluminación.

Termómetro clínico5

Como hemos dicho, un analógico puede ser igual de fiable a menos que estemos trabajando con una precisión milimétrica extrema y solo lo digital nos ofrecerá otras funcionescomo programar avisos o pitidos.

No olvides que los termómetros digitales necesitan uno adaptador de corrientegeneralmente pilas o baterías.

Fácil de usar

Cuanto más simple sea el mecanismo, más simple y intuitivo usar….

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.