Reconozco que soy muy fan de los cítricos y es raro encontrar alguno que no me guste, así que cuando los vi en la frutería el otro día este increíble pomelo No pude resistir traerlo a casa.

En el «retrato» que hice de él, es posible que no puedas juzgar bien su tamaño porque no tiene ningún objeto a su alrededor como referencia, pero puedo decirte que este pomelo chino, como se llama, es real. gigante ¿Quieres saber más sobre esta variedad? entonces Te contamos sus propiedades, cómo usarlo y cómo usarlo en la cocina.

Fruta

pomelo chino, también llamado máximo de cítricos Se considera que es la variedad de cítricos más grande que existe. Viene del sudeste asiático y ha estado creciendo en China durante la friolera de 4.000 años. Poco a poco, se fue extendiendo a otros países asiáticos, llegando a Japón y instalándose posteriormente en Nueva Zelanda y otras islas del Pacífico. Ahora hay cosechas en otros lugares alejados de Asia como nuestro país, sobre todo en Valencia y Murcia, pero también en otros como Sudáfrica, Israel o Estados Unidos.

Comúnmente llamada lata de pomelo pesar hasta dos kilos con un diámetro de 30 centímetros, el que compré tiene forma redondeada, pero hay algunos con forma de pera. Similar al pomelo, aparte del tamaño, hay diferencias significativas con este, veamos cuáles son.

Pomelo chino2 Dap

pomelo chino tiene una piel muy gruesa que puede suponer hasta un tercio del peso total de los cítricos. La toronja es mucho menos jugosa que la toronja, tiene poco jugo en comparación con ella y además su interior no contiene semillas incrustadas en sus gajos, sino pequeñas semillas en su interior, más parecidas a como están dispuestas en el melón.

Ella El interior es verdoso amarillento aunque existen variedades con tonalidades algo rojizas y sus gajos tienen un exceso de albeldo o piel blanca que recubre el fruto que conviene retirar porque es amargo en comparación con otros cítricos.

Cómo seleccionarlo y guardarlo

El pomelo chino no es una fruta cualquiera en nuestras tiendas. Así que si quieres verlos y comprarlos algún día, debes saber que es una fruta que debe pesarde lo contrario, podría secarse un poco.

La piel No debe tener golpes ni manchas. y debe ceder ligeramente a la presión de los dedos.

Una vez en casa si no lo abres Se puede mantener a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana., cuando está fresco. Se mantendrá en el refrigerador hasta por diez días, y cuando no lo estés usando, puedes envolver sus gajos finamente picados en papel de aluminio y congelarlos en una bolsa, o congelar su jugo en pequeños recipientes herméticos.

por ábrelo y córtalo Necesitas cortar una tapa de un extremo de la toronja. Luego cortas rodajas verticales en su piel gruesa, separando cada una con los dedos. Una vez hecho esto, la fruta será mucho más pequeña y estará cubierta por una piel blanca y gruesa que tendrás que quitar. Luego separe los segmentos y retire la membrana que rodea cada segmento.

Su uso en la cocina.

colágeno

pomelo chino se acostumbra beberlo fresco, pero también en zumos ricos en vitaminas y minerales o acompañados de yogur. Podemos añadirlo a ensaladas, macedonias o preparar mermeladas y mermeladas con él. También como acompañamiento para dorar carnes y pescados a la parrilla.

En Directo al Paladar tenemos recetas diferentes con el clásico pomelo, que puedes adaptar para hacerlo con el pomelo chino:

Ahora que sabes un poco más sobre la toronja china, ¿No querías encontrarlo en tu frutería?

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