Hoy quiero explicar Cómo hacer merluza a la romana, para que con la técnica de fritura perfecta quede justo, jugosa, bien frita y nada grasosa. Es un receta perfecta para la cenasobre todo si lo acompañas con una ensalada de ensalada para completar este plato de pescado.

uñas en buenas lonchas de merluza de la zona cerrada -situado detrás del cuello de la merluza- y un clásico rebozado de harina y huevo, podrás preparar un plato siempre sabroso para grandes y pequeños, ligero y saludable.

Cómo limpiar y preparar una merluza para usar en la cocina

Usualmente, Estamos hablando de una corte romana cuando utilizamos la técnica de pasar los alimentos por harina y huevo antes de freír. Este procedimiento o técnica también se denomina revestido o revestido.

En caso de Merluza a la romana, este plato suele llamarse así cuando se prepara con lonchascomo ahora os explicamos y se llaman manjares de merluza cuando se elaboran con la misma técnica de masa romana pequeños trozos o lomos de merluza.


Para facilitar el trabajo en la cocina, prepararemos una fila con los ingredientes preparados. El pescado aliñado con sal, un plato con los huevos y otro con la harina. Mientras preparamos todo, calentaremos una sartén con aceite para que esté lista cuando empecemos a freír. En cuanto al aceite, para la fritura de pescado puedes utilizar aceite de girasol o aceite de oliva virgen extra indistintamente según tus preferencias.

Pasar las lonchas de merluza por harina y retirar el exceso para que queden ligeramente cubiertas. batir los huevos y Una a una pasamos las lonchas por el huevo batido y déjalos en la sartén para empezar a freír.

dejamos Freír las lonchas de merluza unos 3 o 4 minutos por cada ladoUse el tenedor para quitar el barbas Huevos que se pueden formar al echar el pescado a la sartén. De esta forma evitamos que el aceite se pegue, haga espuma o se ponga negro.

Roman Hake Paku's Futuroblogger Directo al Paladar

Retiramos las láminas de pescado cuando tengan un bonito color dorado y Escurrir sobre papel de cocina absorbente para eliminar el aceite.y las servimos sobre una cama de lechuga, bien lavadas y condimentadas a nuestro gusto.

Con qué acompañar Merluza a la Romana

Puedes servir esos Rodajas de merluza a la romana con alguna ensalada como guarnición. Aunque no suelo ponerle zumo de limón, a mucha gente le gusta así que puedes servir la merluza a la romana con unos gajos para exprimir. También es habitual servir con un poco de mahonesa casera o con alguna salsa de cóctel o salsa rosa.

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