Como nos explica Lo más importante de hacer mantequilla en casa es la calidad de la nata Así que tienes que elegir lo mejor que puedas, porque el resultado se nota y mucho. Con la nata en el vaso mezclador, preferiblemente con un Kitchen Aid o un robot de cocina con varillas para amasar, estará lista en un abrir y cerrar de ojos. te recomiendo crema extra grasa o al menos 35% MG.

El primer paso es verter la nata en el tarro y empezar a batir, al principio despacio y aumentando la velocidad poco a poco. En unos minutos lo primero a montar será la nata, pero si seguimos batiendo tardará unos diez minutos. El suero de leche y el suero se separanclaramente diferenciados.

Una vez separamos la mantequilla, Empezamos a trabajar en ello para perfeccionarlo.. La mejor manera de hacer esto es usar un par de paletas de madera para machacar, doblar y remover la mantequilla para sacar el suero atrapado. Es el momento ideal para degustar y corregir la sal, aprovechando que la mantequilla es muy blanda y manejable. Mira la foto, si mueves y machacas la mantequilla primero se convierte en una pasta y luego empieza a salir el suero.

Luego retiramos este suero (o lo guardamos para hornear) y añadimos agua fría para lavar la mantequilla. Una vez lavada la mantequilla casera con el agua, volvemos a trabajar, presionando con la madera para quitar el agua o un poco más de suero, repitiendo el proceso dos o tres veces. Quédate con la mejor mantequilla casera que hemos probado.

De la nata líquida de 500 ml, Obtienes unos 170 g de mantequilla casera.. El proceso con los palets de madera también se puede hacer colocando la mantequilla en uno Pasar por un colador y presionar con el dorso de una cuchara para que salga el líquido, ya sea el suero al principio o el agua del lavado de la mantequilla al final del proceso.

Pasos de mantequilla casera

Tiempo de procesamiento | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Tarta de manzana fácil y rápida

Con que tal la receta casera de mantequilla irlandesa

La mantequilla es uno de los ingredientes más utilizados en todas las cocinas, tanto para las tostadas del desayuno como para freír y elaborar salsas. Es perfecto con una mermelada casera. ahora que lo sabes Cómo hacer mantequilla en casa Con esta receta irlandesa, no olvides probarla para descubrir el sabor de los productos caseros.

Directo al paladar | Cómo hacer arroz para sushi en casa. receta
Directo al paladar | Cómo hacer guacamole en casa. reeta

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.