Hace una semana, durante una visita a Asturias, tuve la oportunidad de visitar Soda 917, un interesante local dedicado a la coctelería donde aprendí como hacer el bloody mary perfecto Así que aproveché para anotar todos los detalles para poder contaros cómo hacerlo en casa.

el lugar esta en Governor’s Crossing, lejos de centros urbanos o lugares de tránsito, por lo que deberás acudir expresamente para disfrutar del buen hacer de Kike y recibir consejos de él. Sin prisas, con tiempo para disfrutar, la visita a la que probablemente sea la mejor coctelería de Asturias es una experiencia muy recomendable.

Receta de limonada casera americana

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En una antigua casa familiar que alguna vez fue una tienda y ahora se ha convertido en un bar de cócteles, decorada con buen gusto con una iluminación tenue y una selección bien surtida de licores, Kike y su esposa:la pelirroja– Participación tras la experiencia de tras trabajar en el mítico Negroni de Barcelona un público fiel que acude cada día a tomar un aperitivo o una o varias copas

Historia del cóctel, ¿por qué se llama Bloody Mary?

No estoy seguro si fue exactamente así, pero parece que fue un cantinero llamado Fernand Petiot, quien inventó este cóctel en el Harry’s New York Bar de París en 1920, vodka y jugo de tomate a partes iguales. Más tarde, cuando Petiot se mudó a los Estados Unidos como jefe de King Cole Bar en el Hotel Saint Regis de Nueva Yorkcambió la fórmula refinando el cóctel, agregando sal y pimienta, jugo de limón y un toque de salsa Worthestershire (Perrins) y unas gotas de salsa roja Tabasco.

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el nombre de Bloody Mary era demasiado atrevido para la época, especialmente para la clientela del hotel, por lo que el cantinero cambió el nombre del cóctel pargo, aunque este nombre no es tan popular como el otro. Con este nombre Bloody Mary, como se llamaba a María Tudor o María I de Inglaterra, se hace referencia a esta princesa que se rebeló contra su padre Enrique VIII y provocó tantas muertes que mancharon de sangre las calles de muchas ciudades británicas.

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hoy eso El popular cóctel se bebe en todo el mundo, especialmente antes de una comida.que es famoso por sus supuestas propiedades contra la resaca después de una noche de borrachera, por su aporte vitamínico y porque además implica volver a ingerir una pequeña cantidad de este ingrediente.


Como nos cuenta Kike mientras saboreas este coctelImprescindible un buen toque de salsa Perrins, muy poco Tabasco (dos gotitas) para no pasarnos con un picante agresivo, y dos o tres rondas de pimienta negra para complementar el picante para que quede bien.

Opcionalmente puedes agregar uno Una pizca de caldo de res concentrado para realzar el sabor. Añadimos también el zumo de limón, unos 15ml, y lo agitamos con un cubito de hielo para que se mezcle bien y se enfríe.

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Seguimos con el vodka y usamos eso medida jiggers pequeños o grandes, según el grado alcohólico a incorporar. Es común usar un tercio de la cantidad de jugo de tomate que piensas usar. por 210 ml de tomateusaremos 70ml de vodka y la estaca permanecerá en su punto. Sin embargo, con la experiencia de Kike, lo hace a ojo (y acierta).

por Agregar apio y sal, el barman nos aconseja utilizar sal de apio, que le da el sabor inconfundible de la verdura sin saturarla (para evitar que nos pueda repetir su sabor). Además, integramos la nota salada. Sin embargo, para completar la preparación, insertaremos un Coloque el palito de apio en el frasco y déjelo sobresaliendo para remover. nuestro bloody mary como si fuera una cucharilla.

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Solo agrega el jugo de tomate y agita para llegar al punto. Soda 917 barman nos recomienda Airee bien el Bloody Mary tirándolo de la coctelera al vaso dos o tres veces Finalmente, sirva por copa y termine con una ramita fresca de apio. Si se añade hielo, hay que hacerlo al final de servir, sin añadir más de dos cubitos, para que nuestro Bloody Mary no se haga aguado.

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Con qué Bloody Mary

Un buen cóctel no tiene por qué ir necesariamente acompañado de comida, aunque el Bloody Mary en particular va muy bien como aperitivo, acompañado de unas aceitunas, patatas fritas o unas buenas gildas.

datos prácticos
refresco 917
El gobernador. cruce de oles
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