primera vez que tengo uno Pollo frito en la olla a presión Me sorprendió que pareciera que había sido cocinada al horno, que la salsa saliera tan rica y concentrada, y lo más importante, que la carne quedara tan jugosa y tierna. Y todo en menos de 30 minutos!

Además de ahorrar tiempo, otro beneficio de asar el pollo en la olla a presión es que se cocina no es necesario encender el horno -para no tener que limpiarla después- que es perfecta para comer sin dejar más manchas que la olla a presión que suele ser muy fácil de limpiar.

Un pollo asado y siete recetas para aprovechar las sobras del resto de la semana

Cuando tienes un pollo entero para cocinar y tienes poco tiempoCon esta receta de pollo asado en olla a presión, tendrás la comida en la mesa en menos de media hora, con un sabor concentrado y una rica salsa que es perfecta para untar.

No es necesario añadir líquido ni grasa para hacer esta receta ya que el pollo se cuece con su propio vapor, dejándolo dorado y jugoso. Sin embargo, para darle un poco más de sabor, Puedes agregar una pizca de brandy o vino como hicimos nosotrosque también enriquecen la salsa.


Para conseguir un acabado dorado como el pollo frito al horno, primero doramos el pollo en la misma olla a presión, o si lo preferís, en un cazo o sartén con una cucharada de aceite de oliva. Hay que tener paciencia y dorar bien todos los lados del pollo, superior, inferior y laterales.

Cuando el pollo esté bien dorado, colocamos medio limón cortado en cuartos y una ramita de romero dentro del pollo. Salpimentamos por dentro y por fuera y lo ponemos en la olla rápida. Añadimos también los jugos y la grasa que haya soltado en la sartén u olla donde lo doramos, cuando lo hayamos dorado en una olla aparte. Agregar antes de cerrar la olla un buen tiro y ponerlo al fuego, dejar hervir y evaporar el alcohol.

Cerramos la olla y la ponemos en posición 2, dejamos que hierva durante 20 minutos mientras sale la válvula y empieza a sonar, luego apagamos el fuego y quitamos la presión antes de abrirla. Lo impresionante es El pollo está frito a la perfección, con buen color y una salsa oscura y rica.sin haberle añadido ningún caldo ya que se trata de jugos de limón, brandy y pollo.

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Retiramos con cuidado el pollo de la olla (está tan tierno que se rompe fácilmente) y lo servimos con la guarnición que elijas. La salsa se puede colar y desengrasar y servir aparte para que añadas a tu plato el que quieras.

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Que acompaña al pollo frito en la olla express

para acompañar el Pollo frito en la olla a presiónpuedes preparar muchas guarniciones, desde ensalada de rúcula y tomates cherry como hicimos en casa cuando buscábamos una guarnición ligera, o con más opciones de relleno como papas fritas en 2 servos, papas al microondas u optar por el suplemento de arroz blanco que siempre va bien.

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