La gastronomía italiana es uno de los líderes mundiales, y también uno de los que más seguidores tiene ya que suele ser del gusto de todos. Compuesta por multitud de influencias y peculiaridades de las distintas regiones así como por la diversidad de su historia, su cocina refleja una gran diversidad cultural.

Pertenece a la llamada cocina mediterránea y aunque la gastronomía italiana suele ser conocida por sus platos más famosos como la pizza o la pasta, la verdad es así. tiene muchos más platos ricos en diferentes aromas, sabores y texturas en todo el territorio italiano.

Hoy, desde Directo al Paladar, queremos ofreceros un paseo por su gastronomía con la Las 27 mejores recetas de platos italianos.

Trapizzino: la fusión entre pizza y bocadillo que es la nueva sensación del street food en Italia

antipasti

La gastronomía italiana es rica y abundante, por eso los italianos comienzan su comida con los llamados antipasti, un tipo de aperitivo sirve como entrante antes del plato principal. Hay frío y calor.

Tapa del motor

  • Caponata siciliana: una deliciosa mezcla de verduras guisadas a fuego lento en aceite, perfecto con una buena tostada o como acompañamiento de otros platos.
  • Aceituna all’escolana: Considerada una delicia en la región de Ascoli Piceno, donde son típicas, su preparación es un ritual para los italianos que ahora puedes disfrutar en casa según nuestra receta.
  • Arancine siciliano: Este tipo de croquetas de arroz, típicos de Sicilia, tienen su origen en platos medievales. Perfecto para usar como receta y disfrutar de un lujoso aperitivo.
  • Ensalada piamontesa: una ensalada de patata sencillaque admite variaciones para adaptarlo a nuestros gustos pero siempre disuelve un aperitivo frío, ideal sobre todo para las estaciones más calurosas.

sopas

Hay tres sopas que queremos destacar en la gastronomía italiana. Primero, uno muy conocido que probablemente hayas probado antes, la sopa minestrone a base de vegetales. Ideal para reconfortar el cuerpo, como la sopa más humilde o el guiso de pasta y ceci con sus garbanzos.

pasta

También un menos conocido pero no menos rico, el burro de Liguria. UN Sopa de pescado Proviene de la región de Liguria, lo que le permite adaptarse a muchos tipos de pescado pero siempre está delicioso.

Y si Hasta quieren gastar pan duroTu sopa sin duda será pappa al pomodoro, deliciosa servida fría o caliente.

Primeros cursos

Después de calentar el cuerpo con una buena sopa, nada mejor que ir al Primer Curso. Como buenos mediterráneos, los italianos preparan muchos de sus platos con muchas verduras y hortalizas. Un ejemplo sería la Melanzane alla parmigiana, una receta clásica ideal para utilizar berenjenas que nos recuerda a una lasaña de verduras.

panzanella

Ese Calabacín con tomate y apio o el calabacín al pomodoro son otros platos italianos perfectos como opción vegetariana solos o como guarnición para carnívoros, como lo son la infalible ensalada Caprese y la fresca panzanella.

Directamente desde la región de Liguria también os traemos esta tarta de Semana Santa, que aunque se suele preparar para las pasadas celebraciones de Semana Santa, es una especialidad que te hace lucir bien todo el añoporque se nota mucho.

Tampoco debemos olvidarnos de esta especialidad italiana, las frittatas, en este caso representada por una frittata de cuatro quesos, una Receta similar a nuestra tortillay ya que admite una gran cantidad de ingredientes.

arroz

En Italia significa arroz y uno piensa rápidamente en un buen risotto. Esta especialidad, preparada con la variedad de arroz de árbol, es quizás una de las más sencillas ya la vez de las más complicadas, ya que requiere que la cobertura sea perfecta, como lo haría un italiano.

es7

Qué permite muchos ingredientes variados, te proponemos un risotto de espárragos y queso de cabra, este risotto de cuatro quesos para adaptarlo a todos los gustos, el sencillo pero muy sabroso risotto bianco o un suculento risotto de calabaza. Con todas las claves para cocinar un risotto perfecto, no hay que tener miedo de hacerlo en casa.

Pizza, focaccia y más

tal vez la especialidad italiana más preparada y versionada en todo el mundoBueno, ¿quién no lo ha probado? En Estados Unidos es más popular que la hamburguesa casi -o sin casi- y tiene diferentes especialidades según la región del país, también hay variedades dentro de la propia Italia, aunque la napolitana es la más conocida. No debemos olvidarnos de otras masas de pan como la focaccia o las piadinas.

Cómo hacer auténtica pizza napolitana en casa: seguimos la receta paso a paso con un pizzaiolo

pasta

Cientos de recetas pueblan la gastronomía italiana con platos de pasta, así que será difícil mantener algunos. Hay tantas variedades de pastas largas y cortas, rellenas o en sopa, especialidades de cada región y estación, que sería imposible quedarse con un puñado como las mejores. Esta es una pequeña selección, pero tenemos muchas más.

amatriciana

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.