Si te gusta probar nuevos sabores, estos te encantarán. cinco sorprendentes sopas orientales. Acabamos de terminar la Semana Santa cuando solemos preparar platos tradicionales para estas fechas y con la llegada de la primavera es el momento de añadir nuevas opciones a nuestros menús.

Las sopas son las grandes olvidadas de la cocina oriental, ya que existen otros platos más conocidos que lo representan. Atrévete a buscar los ingredientes necesarios para cocinar estas cinco sugerencias y te aseguro que no te defraudará.

1. Sopa china de pollo y verduras

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  • Ingredientes para 4-5 personas: 150 g de fideos chinos, 1 pechuga de pollo grande, 1 pimiento rojo dulce, 1 pimiento verde a la italiana, 1/2 cebolla, 1/2 puerro (incluida la parte verde), 1 tallo de apio, 2-3 dientes de ajo, 1 zanahoria grande, una cucharada recubierta de pimienta de Szechuan (si no tienes una cucharadita de pimienta), media cucharada de cilantro, medio vaso de vinagre blanco, medio vaso de salsa de soja, 250 ml de caldo de pollo, 500 ml de agua y girasol petróleo.

  • Elaboración: Primero dejamos macerar el aderezo, trituramos el ajo con una pizca de sal para que no se escurra, el cilantro y la pimienta. Una vez bien licuado, añadimos un poco de soja y vinagre y dejamos macerar un par de horas. Pasado este tiempo lavamos y dividimos las verduras, como podéis ver, en trocitos pequeños que se pueden coger con una cuchara. Freír la zanahoria en un poco de aceite de girasol a fuego fuerte durante un minuto y medio, removiendo de vez en cuando. hemos reservado Ahora saltea la cebolla y el apio a fuego alto por 30 segundos, si aún queda un poco de aceite, agrégalos. Reservamos junto con la zanahoria. Ahora los pimientos, 45 segundos, reservamos. Por último vamos con los puerros, lo mismo pero 20-30 segundos. Retiramos el wok del fuego y fileteamos el pollo, formando palitos largos. Luego lo cortamos en trozos más pequeños, pero por ahora lo salteas así. Fríalo a fuego alto durante 1,5 minutos, puede agregar una pizca de sal. Reservas. Aquí es donde las verduras y el pollo se cortan con unas tijeras y se reservan. A los jugos, verduras y carnes soltadas le agregamos el caldo de pollo, agua y el resto vinagre y soya. También colamos bien el puré de zumo, y vamos a probar el punto de sal, podéis añadir más soja. A continuación añadimos los fideos. Y cuando las verduras estén tiernas, cocinamos durante 6 minutos. Si usa espagueti, cocínelo bien antes y luego agregue las verduras. Lo último que el pollo, tirar y dejar. No más cocinar. Servir inmediatamente. Si sobra, escurre el caldo en un tupper de cristal y deja secar al natural hasta el momento de consumir. Luego agréguelos nuevamente y simplemente caliente el caldo.

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2. Sopa de caldo dashi con shiitake y mariscos

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  • Ingredientes: 1 litro de agua, un trozo de alga kombu de unos 25 g, 1 cucharada de katsuobushi (unos 30 g), 2 setas shiitake, un chorrito de soja, 600 ml de caldo dashi, 12 gambas, 3 calamares pequeños, 1 trozo de pimiento verde y uno de pimiento rojo, fideos chinos.

  • Elaboración: Para preparar el caldo dashi, ponemos a hervir el agua. Limpiamos el alga kombu con un paño húmedo para quitarle el polvo blanco, lo ponemos al fuego con cuidado de que no hierva. Añadimos también las setas shiitake. Esperamos unos diez minutos sin que hierva el caldo y lo retiramos del fuego. Añadir una pizca de soja y probar. Tamizamos las impurezas. Vuelva a colocar la olla en el caldo a fuego lento y agregue las hojuelas de bonito deshidratadas o katsuobushi y déjelas cocinar mientras flotan. Cuando se hunden hasta el fondo, nuestro caldo ichiban dashi está listo para usar. Para la sopa, sofreímos las verduras picadas finamente en el wok hasta que tengan una consistencia crocante. Añadir los calamares y las gambas troceados y sofreír todo. Una vez cocidas las piezas, añadir el caldo dashi. Cuando el caldo empiece a hervir, añade los fideos y desmenúzalos sin romperlos con unas pinzas o palillos. Si usas fideos muy finos, estarán listos en un minuto. Servimos la sopa oriental muy caliente en cuencos.

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3. Sopa de miso con tofu y fideos de arroz

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  • Ingredientes para 4 personas: 600 ml de agua, dos cucharadas de miso, 5 g de alga wakame, una cebolleta fina o ajos tiernos, una cataplasma de dashi-no-moto, 150 g de tofu, 40 g de fideos de arroz.

  • Elaboración: Hidratar el wakame en un recipiente con agua durante diez minutos. Cuando esté hidratada, la cortamos en cuadrados. Llevar a ebullición el agua junto con el dashi-no-moto, retirar del fuego y añadir las cebolletas finamente picadas y los fideos de arroz. Diluimos el miso en una olla con agua hirviendo y lo añadimos a la sopa, intentando encontrar el punto de sabor. Cortar el tofu en cuadritos y añadir a la sopa junto con el alga wakame. Estamos sirviendo en este momento.

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4. Sopa de curry rojo tailandés

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  • Ingredientes: 1 cubo de jengibre de unos 2 cm, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1…

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