Hoy venimos con una receta sencilla y exitosa que requiere poco esfuerzo, gusta a todos y es muy económica. Este Calamares a la malagueña Tienen sabor a diez y, si las acompañamos con arroz blanco o un cremoso puré de patatas, son la solución perfecta para una comida diaria.

Preparar un fondo con sustancia es el Clave del éxito de este guiso. Por eso, si tienes tiempo y ganas, te recomendamos usar caldo de pescado casero y tomates frescos (aunque también puedes usar tomates enlatados). Si agrega calamares de alta calidad a esto, el tren se volverá redondo.

La salsa de estos calamares a la malagueña necesita mucho buen pan para mojar. tal vez preparar el día anterior y dejar en la heladera hasta el momento de comer. Ganarán en sabor y textura con el tiempo, como casi todos los guisos. ¿Te animas a prepararlos?

Lavar los calamares y nosotros drenamos mientras preparamos el resto de ingredientes. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lavar los pimientos verdes, quitarles el tallo, las semillas y trocearlos. Pelar y machacar los tomates.

Calamares a la Malagueña paso a paso

Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y saltea la cebolla y el ajo durante 10 minutos. a fuego lento. Agregue los pimientos cortados en cubitos y saltee otros 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Luego agregue el perejil finamente picado y la harina de trigo. Saltee durante unos minutos, revolviendo para permitir que la harina se cocina bien. Agregue el pimentón en polvo y revuelva nuevamente para incorporar los ingredientes restantes.

Inmediatamente despues, para que no se queme el pimentón en polvo, añadimos los tomates troceados y los calamares. Sazone al gusto y deje cocinar a fuego lento durante unos minutos antes de verter sobre el caldo de pescado. Cocine a fuego lento durante otros 40-45 minutos o hasta que los calamares estén tiernos.

Con qué comer calamares a la Malagueña

Como mencionamos en la introducción, estos Calamares a la malagueña Van muy bien con una guarnición de arroz blanco o un poco de puré de patatas casero. Sin olvidar una buena ración de pan (el bueno, por favor) por el que la salsa pide a gritos.

Directamente en el paladar | Calamares rellenos a la marinara: receta tradicional para chuparse los dedos
Directamente en el paladar | Arroz negro con calamares y gambas en paella: la receta que siempre sale bien

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.