Uno de las bebidas mas refrescantes de nuestro pais es el Agua de Valencia y también uno de los más populares, sobre todo en el Mediterráneo y en esta época del año con la celebración de San Juan a la vuelta de la esquina. El libro «Valencia Noche» de la escritora y periodista valenciana María Ángeles Arazo cuenta la historia de el nacimiento del agua de valencia Tuvo lugar en los años 60 en la Cervecería Madrid de Valencia, donde solía parar un grupo de viajeros vascos.

Cansados ​​de pedir la misma bebida una y otra vez, retaron al dueño del lugar a sorprenderlos con algo nuevo, original y diferente. Este pedido fue atendido con un par de copas de Agua de Valencia, un cóctel que pareció conquistarla y siguió bebiendo en visitas posteriores. Durante una década, sin embargo, la bebida solo era conocida por el reducido círculo de clientes de la Cervecería Madrid. En los años 70 empezó a popularizarse y el Agua de Valencia se convirtió en la bebida rey. la noche valenciana.

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Cinco recetas de verano rápidas y fáciles

Consejos para un Agua de Valencia perfecta

El Agua de Valencia se elabora con zumo de naranja, cava, ginebra, vodka, hielo y azúcar. El secreto de una buena Agua de Valenciaradica, como en todo cóctel, en la calidad de sus ingredientes y en la dosificación adecuada de cada uno para conseguir el equilibrio perfecto, aunque los siguientes consejos también ayudarán a impresionar el resultado:

  • Usar Naranjas de temporada de la huerta valencianaalgo no entendido de otra manera en un cóctel nacido en la tierra de las naranjas, y alejado del uso del licor de naranja (tipo Cointreau), algo practicado por muchos pero que se traduce en una pérdida de las propiedades aromáticas de la naranja natural.
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  • La buena calidad de los alcoholes mejora el resultado del cóctel. Sí, nos estamos repitiendo, pero lo enfatizamos porque es un punto importante. No es lo mismo alcohol embotellado que alcohol embotellado de alta calidadpor mucho que pensemos no lo notaremos si lo mezclamos con zumo de naranja y le añadimos hielo o azúcar (ambos opcionales).

  • Ese El uso de azúcar en este cóctel es opcional., por lo que no lo incluimos en la lista anterior de ingredientes y queda reservado para los que tienen un sabor dulce. Si prefieres un Agua de Valencia seco, es recomendable evitar el azúcar y utilizar cava brut o seco.

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  • El agua de Valencia gana con calma porque sus sabores y aromas están bien integrados. Por eso es recomendable prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera hasta el momento de servir, luego solo tenemos que revolverlo con una cuchara sin remover y verterlo en copas de champán tipo María Antonieta.

Cómo hacer Agua de Valencia

Dicho todo esto, solo nos queda contarte la nuestra. receta agua valenciana para que puedas hacerlo en casa. Empezamos llenando una jarra al 33% con zumo de naranja natural, añadimos un 16% de ginebra y otro 16% de vodka. Finalmente añadimos cava o champagne 33%, removemos suavemente y lo metemos en la nevera donde lo dejamos enfriar durante una hora antes de servir y disfrutar de este maravilloso cóctel cuando quieras.

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