¿Cómo va el estrés prenavideño? ¿Menús de fiesta tomando forma? Después de repasar las mejores recetas de pescado, hoy os traemos las 77 recetas de carne para esta Navidad, otro puntal en las tablas. En estos días especiales hay muchos platos de carne, desde los platos más tradicionales hasta alternativas más contemporáneas y un poco más exóticas.

La carne siempre ha sido un producto muy valorado y caro, reservado para ocasiones muy especiales. Por lo tanto, suele ocupar un papel privilegiado en los menús navideños, aunque la pieza en cuestión varía según la región. Mi madre, por ejemplo, siempre recuerda sus navidades murcianas con pavo, mientras que mis suegros madrileños siempre preferían el cochinillo. ¿Necesitas inspiración para elegir? Aquí tienes opciones para todos los gustos.

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Turquía, el rey de la fiesta

Ese Pavo asado y relleno cobra importancia en Navidad, sobre todo por su tamaño. La receta tradicional de pavo navideño es fácil cuando se le da un poco de cariño, y aunque podemos salirnos de lo común con alternativas como el filete de pavo y el membrillo, nada se ve mejor en la mesa que un pavo entero bien relleno, como el de la receta a continuación. , que le presentamos en su totalidad.

Un pollo nunca decepciona

Pollo al horno

El pollo al horno también es otra gran opción navideña, sobre todo cuando no tenemos mucha gente alrededor de la mesa, y podemos cocinarlo de muchas formas.

hay recetas para eso Pollo al horno Algo para todos, pero tal vez te interese más algo original como los polos de pollo Villaroy. Si no quieres asar un animal entero, también puedes optar por platos como muslos rellenos de champiñones y queso con tocino. Tienes muchas más recetas para elegir:

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Cordero, muy tradicional

cordero relleno

El cordero es más habitual en determinadas regiones de nuestra gastronomía durante todo el año, pero en Navidad se convierte en una de las opciones más demandadas de muchos menús. La más típica es Asar la pierna o el hombro, aunque otros cortes como las chuletas también son tradicionales en las fiestas. Si buscas una receta muy tradicional, simplemente tienes que decantarte por el cordero asado al tomillo, y si buscas un toque diferente, prueba, por ejemplo, la pierna de cordero rellena de queso, jamón y dátiles. Si buscas un guiso mejor para encender el horno, prueba el tagine de cordero con calabacín, pasas y menta, o un guiso de cordero tradicional.

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Carne de cerdo, alimento básico navideño

lomo de carne

Si el cerdo es un animal que lo aprovecha todo, está claro que no puede faltar en las mesas navideñas. En general es una carne económica, pero que puede ofrecer mucho margen dependiendo de los cortes que elijamos Roast Beef y Lomo Son los más exitosos. Buenos ejemplos son la receta de Lomo de Cerdo con Salsa de Uva, ideal para Nochevieja, y el Lomo a la Antigua, muy fácil y de preparar con anticipación. Esto también es típico cerdo asadoal que puedes darle un giro cocinando solo las piernas con una rica salsa picante de mandarina.

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Ternera, imprescindible

ternera

Si bien no recuerdo que la ternera esté en el menú navideño de mi familia, sé que es una carne básica para muchos hogares en Navidad. Hay muchas piezas geniales para mostrar, como un par de jugosas carrilleras en salsa de cerezas o una buena carne asada en la cazuela de Berta, que también se puede preparar con ternera. Los asados ​​también son muy tradicionales, como la receta redonda de rosbif o el rosbif con brandy y mandarina, con un toque más original.

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Aves pequeñas y otras carnes

La Navidad es una ocasión especial en la que nos gusta preparar platos diferentes a los que comemos el resto del año. Por eso también hay sitio para otro tipo de carnes que rara vez se encuentran en nuestras mesas, aunque eso depende de la región y de la casa. Otras aves como el pato, la perdiz o el picantón También son habituales en los menús navideños, como B. Codorniz en escabeche que es tan popular. Tampoco hay que olvidar el saludable conejo, que se disfraza más allá de la ternera en platos como el conejo en salsa de nueces u otros cortes de ternera.

Espero que con esta compilación completa de Recetas de Carne de Navidad Has encontrado la inspiración para terminar de planificar los menús de tu fiesta este año. A veces es difícil complacer a todos los invitados a la mesa, pero seguro que encuentras las recetas perfectas que puedes cumplir. Y si estás organizando fiestas vegetarianas o veganas, estate atento los próximos días porque también te daremos un buen abanico de recetas para que sea un éxito.

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