El invierno por fin ha llegado con fuerza a nuestro país. No es que sea una noticia sorprendente -por mucho que insistan en convertirla en noticia-, pero es cierto que algunos empezábamos a olvidar lo que son las bajas temperaturas. Lo mejor de esta temporada es llegar a casa y disfrutar de un plato humeante muy reconfortante, así que hoy te lo traemos Las mejores 67 recetas de cuchara para los días de frío. ¡Es hora de sacar la olla!

Hay muchos platos con cuchara y para todos los gustos. Tienes ese cierto algo Comida comfortable Se dice que nutre el cuerpo y el alma, y ​​no hay nada como recibir el invierno con un buen plátano casero. Las recetas más tradicionales son los platos de cuchara, y aunque suelen ser pesados, hay opciones más ligeras. Sopas, cremas de verduras, platos orientales, recetas de legumbres, guisos para mojar pan… ¿qué te pide tu cuerpo cuando baja la temperatura?

59 recetas relajantes de legumbres para combatir el frío y el calentamiento del Ártico

Tres deliciosos platos de cuchara contra el resfriado común

El secreto está en el caldo.

caldo

La base de un gran plato de cuchara es el caldo, que se puede preparar directamente al preparar la receta o por separado antes. valor tomarse la molestia de cocinar caldos caseros, ya sea como primer plato o cena muy ligera, o como ingrediente de reserva en el congelador. Para ello, no está de más recordar los puntos básicos y aprender qué es un fondo, qué clases tiene y cómo prepararlo en casa. Entonces puedes probar una de estas sencillas recetas:

cremas de hierbas

crema de calabaza

Siempre me ha gustado el puré de verduras, pero mi vida dio un vuelco cuando mi mamá hizo crema de calabaza por primera vez un invierno. Ese Las cremas de verduras son mi básico todo el año y ahora los disfruto más, bien calentitos y con ingredientes de temporada. Pueden ser muy ligeras sin perder sabor ni textura, como la cremosa y sencilla crema de coliflor, o incluso sorprender con un toque original, como las chirivías con mermelada de tomate y cebolla crujiente. Se les puede dar un toque especial de muchas maneras y creo que las mejores son las que llaman la atención con colores brillantes y vibrantes.

con legumbres

verdines

El Año Internacional de las Legumbres ha terminado, pero eso no significa que tengamos que despedirnos de ellas. ¡No como! Espero que la iniciativa de la FAO haya cumplido su propósito, y todos hemos la despensa llena de verduras durante todo el año. Pero ahora hace frío y son esas cucharadas de garbanzos, lentejas o alubias las que el cuerpo anhela. Pueden ser recetas vegetarianas, como lentejas verdes con bulgur, con aire de mar, como la verdina con gambas, o de carne, como el estofado de pollo con garbanzos. ¿Cómo te gustan más?

con un toque exótico

crema tailandesa

Esencialmente, las cucharadas son la cocina más simple, humilde y versátil del mundo: todo lo que tienes que hacer es agregar todos los ingredientes que tienes a mano en una cacerola con agua. Esta es la razón por la que las sopas y los guisos son tan universales y existen variaciones tradicionales en cada cultura. A nosotros nos encantan las recetas con un toque exótico, especialmente cuando miras a Asia, como en el estofado de ternera al curry o la sopa de miso con tofu y fideos de arroz. Llevar los aromas y sabores más exóticos a nuestros platos de cuchara no tiene por qué ser demasiado complicado, como demuestran estas recetas.

recetas tradicionales

Fábada

Debido a este carácter benéfico, los platos de cuchara suelen ser los más demandados Los vivos. Muchos han surgido por necesidad, cuando era necesario ingerir alimentos de alto valor energético para sobrellevar las duras jornadas de trabajo incluso con frío. Cada región tiene su receta especial que nos transporta un poco a la infancia y a la que de vez en cuando le rendimos homenaje. Hay platos tradicionales muy conocidos como la fabada asturiana o la sopa castellana, pero tenemos muchos más. ¿Cuál es tu receta familiar favorita?

sopas relajantes

Sopa

La pobre Mafalda la estaba pasando fatal cuando su madre le puso un plato de sopa frente a ella y eso es lo único que nunca entendí de este adorable personaje. Será en mi familia somos muy soberanos, aunque es cierto que hay miles de recetas diferentes que entrarían en esta categoría. Pero eso es lo mejor, tenemos para todos los gustos, desde la original sopa de lasaña hasta la clásica sopa de carne. ¿Los prefieres caldosos y ligeros o los prefieres más fuertes?

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Guisos y guisos para mojar pan

eje

No son sopas, pero son pan y mojadas: Los guisos y potajes están entre los platos más populares Que pasa. Ya sea de carne, pescado o vegetariano, la paciencia que normalmente se requiere en la cocina se ve recompensada con sabores únicos concentrados en este pequeño caldo que reúne todos los ingredientes. Los estofados de ternera son clásicos como el irlandés al estilo The Corrs,…

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