Las luces ya están encendidas en las ciudades, los juguetes se anuncian en la televisión y muchos escaparates están decorados con nieve y papel de regalo. Se acercan las fiestas navideñas y ya estamos empezando a planificar nuestro menú navideño y buscando ideas. En Directo al paladar Te ayudamos con una selección de las mejores recetas para facilitarte el trabajo.


Hoy comenzamos con una selección de Aperitivos llamativos que triunfan en Navidad para comenzar tu recepción de Navidad. Recuerda que los aperitivos son muy importantes ya que son el comienzo de la cena. Así que conviene elegirlos bien para empezar con buen pie y recordar no ir demasiado lejos o nuestros invitados no llegarán con hambre. El plato principal.

Para facilitarte las cosas, hemos clasificado los aperitivos y pinchos según la técnica utilizada para su preparación, el tipo de plato resultante o los ingredientes principales utilizados. Espero que esta compilación con los mejores aperitivos y pinchos editado por Directo al Paladar el año pasado te resultará útil y te servirá de inspiración para las próximas vacaciones.

Merienda antes de la cena

bruschettasuvas

por Comience con un refrigerio mientras todos llegan a casa, puedes añadir chips crujientes de frutas y verduras o chips bicolores de patata y boniato que les encantarán. Si quieres ofrecer frutos secos, te recomendamos esta receta de frutos secos al horno especiados.

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También puedes servir un refinado foie gras crujiente y caramelos de almendras para sorprender a tus invitados, unos canapés con foie a la sal o unos huevos de codorniz con sobrasada por dentro formato de pincho. Otra idea, empezar la merienda con unas mini donas de queso Greyere.

Y en lugar de poner las típicas patatas chips: por qué no deja boquiabiertos a tus invitados con excelentes soufflés de patata? Es una receta tediosa, pero se puede hacer con antelación, así que llegado el momento, simplemente asas las patatas precocidas.

La oferta de canapés es casi infinita, pero puedes probar a servirlos enrollados u optar por brochetas más originales como estas bolas de puré de patata y huevo de codorniz o estas brochetas de carne ahumada marinada.

Si prefieres poner algo brindis Antes de sentarse a la mesa, te recomendamos estas con ensalada de pimientos y queso, esta con pan de centeno al pesto y lonchas de jamón, estas otras con aguacate, sin olvidar las bruschettas de camembert con uvas al horno si las prefieres calientes.

blinis

Otra opción es hacer blinis caseros, que se pueden acompañar con todo tipo de ahumado o use este último para servir directamente en una tabla bien hecha.

Si quieres dar uno toque oriental Para darte la bienvenida, pero sin perder nuestras propias tradiciones, puedes preparar estos originales makis de melón con jamón, en los que hemos sustituido el alga nori por nuestro producto más popular. También puedes sustituir las algas por salmón en lugar de jamón, haciendo otros aperitivos muy curiosos. Otra idea interesante para un entrante diferente puede ser el ceviche rápido de berberechos servido en un gajo de lima o estos mejillones con leche de tigre, tan originales como fáciles de preparar.

croquetas

croquetas de queso

Aunque habrá que empezar a freír en el último momento, no cuestan tanto trabajo si las tenemos preparadas con antelación y congeladas, y siempre son un éxito en la mesa. En Directo al paladar somos muy croqueteros y en los últimos meses os hemos propuesto muchas recetas de croquetas.

Para no caer en los tradicionales platos de jamón, pollo o carne picada, este año te recomendamos las croquetas caseras de chorizo, o si lo prefieres te recomendamos las croquetas de queso variadas o, si te atreves, las croquetas de queso roquefort. Sí te gusta la cecina Te hacemos dos sugerencias, las croquetas de carne salada y boletus o las croquetas de cecina y puerros, todas aptas para el éxito.

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Aunque en realidad no son croquetas, las lanzamos más recetas de bechamel, como las sorprendentes aceitunas al estilo Villaroy o los huevos de codorniz fritos rebozados. Y seguro que os encantarán las piruletas de pollo al estilo Villarroy y el tigre o las almejas con bechamel, que siempre nos alegran en esta época del año.

hojaldre y pizza

miniaturas

Cuando llegan las vacaciones de navidad mayor consumo de hojaldre. Con este ingrediente te recomendamos las mini tartaletas de manzana y queso camembert, que también puedes preparar cerradas en forma de discos de hojaldre rellenos de manzana y queso camembert. También te recomendamos los pañuelos de espárragos y espinacas con crema de queso, las tostadas de tomate y hojaldre o estos hojaldres de salmón con espárragos trigueros, así que tienes varias opciones.

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También puedes preparar aperitivos Formato pizza como la minipizza de aperitivo con jamón serrano y mermelada de higos o los bocaditos de pizza enrollados o estos…

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