Claro, en algunas cocinas aún quedan sobras de la Nochebuena o de la cena de Navidad, ¡pero el ritmo de las fiestas no para! Aunque tenemos unos días de calma, no debemos perder de vista la otra gran celebración con la que terminaremos el año. Necesitas ideas originales para la cena de nochevieja?

En mi casa improvisamos un poco todos los años sin repetir el menú, y por alguna razón siempre había un momento para experimentar con recetas diferentes. Creo que la última cena del año es perfecta para esto. Sorprende con diferentes platos y diferentes sabores, una excelente manera de recibir el nuevo año con aire fresco y ganas de probar cosas nuevas. Para darle un poco de inspiración, aquí hay muchas ideas para agregar variedad a sus menús.

Aperitivos

¿Cuántos hogares comen las sobras en la víspera de Año Nuevo? En mi casa no falla, normalmente en el desayuno, el late brunch o el aperitivo en conexión con el almuerzo. El cuerpo no estará para muchos trotes, así que no es mala idea prepararse Aperitivos de año nuevo con vistas a las sobras. para el día siguiente.

Ese Pasteles, salsas y pastas para untar Eres mi opción favorita. Puedes usarlos para hacer canapés para la cena y guardar las sobras para el día siguiente. También hay opciones para todos los gustos, desde una sorprendentemente deliciosa tarta vegana de champiñones, hasta el siempre exitoso hummus, con cuyas sobras podemos hacer deliciosos sándwiches, hasta la festiva tarta de pollo y manzana salteada con gelatina de oporto, la receta completa de la que tenemos para ti, deja a continuación:

Tarta de Pollo y Manzana con Gelatina de Oporto

Tarta de pollo

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Aperitivos y primeros platos

ensalada

El primer plato, o plato principal, según abordemos el menú, también ofrece mucho espacio para la innovación. Si en casa el plato principal está inmóvil, nos pueden sorprender con el plato anterior. Sin embargo, lo ideal sería equilibrar carnes y pescados según la carta. Tampoco es mala idea hacer una buena ensalada, colorido y fresco. Esta ensalada ligera de cuscús, mango y menta, por ejemplo, seguramente te impresionará.

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platos de pescado

bacalao

Hay gente ilusionada que se desilusiona cuando escucha que el pescado es el plato estrella del menú de una fiesta. No podemos darle a la opción de mariscos una reputación aburrida, así que sugiero las recetas tradicionales varían con otros que tienen un punto exótico o más original. ¿Por qué no preparar un delicioso salmón agridulce, por ejemplo? O puedes animarte con estas sugerencias:

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platos con carne

Tournedós de pierna de cordero

Los que prefieran optar por la carne como plato principal tienen donde elegir, aunque la gracia está ahí presentar algo diferente a lo que estaríamos bebiendo el resto del año. Con buena materia prima, un aderezo especial y una buena presentación, casi hemos recorrido un largo camino. Por ejemplo, con el osso buco en salsa de frutos rojos al oporto, una carne muy navideña pero poco desperdiciada en los platos menos tradicionales.

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postres y dulces

    pastel

Y finalmente llegamos al plato fuerte, el punto dulce que enmarcará el menú de Nochevieja. Nuevamente, tenemos todo un mundo de opciones, pero como siempre, recomiendo postres en porciones pequeñas que sean frescos y ligeros. por supuesto también Podemos tirar la casa por la ventana y deja boquiabiertos a todos sacando la mejor tarta de chocolate blanco del mundo.

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crema catalana de cafe

Recuerda dejar sitio para las uvas y un trozo de turrón, aunque al ser originales podemos cambiar la tradición y seguir el ritmo del carillón como queramos. De cualquier manera, espero que tengas éxito con eso. Tu menú de Año Nuevo.

Más recetas navideñas

Directo al paladar Nos encantan estas fiestas. y tenemos miles de recetas para que aciertes con tus platos navideños.

No te pierdas nuestro especial con las 215 mejores recetas navideñas y 16 menús especiales. y si necesitas Ideas para platos específicosAquí hay un buen punto de partida:

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