¿Es el hojaldre uno de los mayores inventos de la humanidad? De la cocina al menos seguro que sí, una masa deliciosa y mágica que sirve como lienzo en blanco para casi cualquier cosa que se te ocurra. Un buen hojaldre refrigerado o congelado nos salvará de más de un apuro y por eso te sugerimos Recetas de canapés y aperitivos con hojaldre para esta navidad.

¿Sin ideas para Nochebuena, Navidad y Nochevieja?  Aquí tienes 101 recetas navideñas

Lo ideal sería hacer nuestro propio hojaldre casero, un reto al que me tendré que enfrentar algún día, pero hay muchas marcas comerciales que ofrecen una excelente calidad. Sin ir más lejos, siempre prefiero un bocado de hojaldre a recurrir a tostadas o tartas prefabricadas, y Nuestras mejores recetas demuestran la enorme versatilidad para todas las ocasiones.

sorpresas llenas

Hojaldre con salmón

empezamos con Bocados sorpresa que permiten un poco de juego. porque el relleno está completamente cubierto por la masa. Por supuesto, si en la mesa hay personas con alergias, intolerancias o requerimientos especiales, habrá que informar y controlar cada relleno si hay recetas diferentes, pero en general suelen tener éxito. También podemos componerlos en formato sándwich con fondo y tapa, como B. Bolsitas de hojaldre rellenas de dip de sardinas.

Otro beneficio de sellar la masa es que el llenado está bien controlado sin riesgo de desbordamiento, almacenar mejor el calor y proteger contra la desecación. La clave está en encontrar el equilibrio entre la masa y los ingredientes, y el formato mini para comer un bocado o dos es el más cómodo, como es el caso de los bocadillos de brie con mermelada de tomate, cuya receta completa te ofrecemos.

Bocaditos de brie con mermelada de tomate

bocados de queso brie

Precalentar el horno a 200°C y preparar una bandeja. Extienda la masa de hojaldre a un grosor de aproximadamente 3-4 mm y una textura homogénea y suave. Con un cortador de galletas o un vaso, corta porciones redondas, siempre en números pares. Coloque la masa en la bandeja para hornear y cepille ligeramente con el huevo batido. poner una pieza Queso brie sin corteza y una cucharadita de mermelada de tomate. Agrega un toque de pimienta negra. Cubra cada mitad con la masa restante y presione los bordes ligeramente con un tenedor. Pintar con huevo batido y pinchar ligeramente. Hornear hasta que el hojaldre esté bien dorado.

Otras sorpresas rellenas

hojaldre 1

bocadillos enrollados

Salchichas en hojaldre

El hojaldre está muy bien elaborado y eso le permite manipular la masa para crear espirales y otras formas enrolladas. Discos, rollos o palmeras se montan en un santiamén y no hace falta ser muy habilidoso, hasta los más pequeños de la casa nos pueden ayudar. También es un gran recurso para liberar salsas, tapenades y otras cremas que tenemos en la nevera.

aperitivos y pinchos

hojaldre exprés

Solo con Estirar y cortar porciones Con el hojaldre ya tenemos una base muy sencilla para montar canapés con cualquier cosa que se te ocurra. Como puede ver en esta receta de hojaldre exprés confitado de camarones y puerros, es muy fácil preparar un aperitivo listo para la fiesta en solo minutos.

Los hay de base redonda, cuadrada o rectangular, formando milhojas, brochetas o tartaletas mil posibilidades para hacer bocaditos de hojaldre. Puedes usar estas recetas como inspiración para cambiar los rellenos y aderezos a tu gusto.

Empanadas, dumplings y más

Croissants de hojaldre

capitulos aparte se merecen esos Versiones en hojaldre de otras recetas, generalmente hechas con diferentes masas. He sido testigo de airados debates sobre cuáles son las empanadas más ricas, si las hacen con ídem o con hojaldre, porque el tema no es de los que se toman a la ligera. ¿De qué lado estás? Yo defiendo las dos, cada una deliciosa a su manera y hasta cierto punto intercambiables para probar diferentes sabores.

Estupendas empanadas y tartas. Pie Son muy rápidos de configurar y solo tienes que Córtalas en porciones para tener lista una bandeja de snack completa Para los invitados. Por ejemplo, tenemos una receta muy sabrosa, la empanada de pollo de hojaldre, o el formato más atractivo de la trenza de pollo al curry.

brandada

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Pasteles salados y cola falsa

Tatín

Creemos que un pastel salado es diferente a una empanada falta de cobertura. El hojaldre puede servir de base para unas falsas cocas, una tarta tatin o todo tipo de quiches, recetas que en algunos casos se pueden preparar con antelación para darles un golpe de calor final, como el hojaldre de queso feta vegetal. Otros también saben tibios o fríos.

normalmente lo haces recurrir al hojaldre ¿en ocasiones especiales? ¿Cuál es tu receta o plato bromista para impresionar con esta masa?

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