El pollo es, sin duda, la proteína animal más consumida en medio mundo, transformada en uno de esos alimentos básicos de heladera que resuelve mil almuerzos y cenas en cada oportunidad. Nos encanta un buen pollo asado para celebrar en familia y las pechugas nos ayudan a comer sano, pero a nosotros también enamorada de las recetas de pollo en salsa. No hay nada como un suculento plato de pollo cocido a fuego lento en su deliciosa salsa para mojar abundante pan con la debida moderación.


Bajo la premisa del pollo en salsa, podemos imaginar multitud de elaboraciones distintas, ya que es una de estas preparaciones recuerda a la cocina tradicional, recetas familiares y recuerdos de infancia. Más allá de nuestro plato favorito, que probablemente bordaban nuestras madres o abuelas, podemos enriquecer el recetario con todo tipo de sugerencias que evitarán el aburrimiento o la rutina en nuestros menús.

Marinado con yogur: la mejor técnica para cocinar cordero y pollo

En Directo al paladar A lo largo de los años, hemos reunido un buen arsenal de recetas que harán precisamente eso. todas las necesidades, con platos más elaborados y otros increíblemente sencillos, incluyendo recetas para los amantes de la cocina exótica y otras que dan un giro a lo tradicional. Con pechugas, muslos, muslos, alitas… Seguro que encuentras más de una receta que quieres preparar enseguida.

Pollo en salsa fricasé con vermut

Hühnerfrikassee

Receta completa | Fricasé de pollo en salsa de vermut

Pollo en salsa Coca-Cola

Pollo en Salsa Cocacola

  • ingredientes para 4 personas. 800g de pechuga de pollo, 40g de aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla, 1 pimiento verde mediano, 2 zanahorias, 100g de salsa de tomate, 1 lata de refresco de cola (33cl), pimienta negra y sal.
  • redacción. Pelar la cebolla, limpiar los pimientos y pelar las zanahorias. Cortar las verduras en trozos grandes y colocar en el vaso de Thermomix. Troceamos a velocidad 5 durante 5 segundos, bajamos los restos de las paredes y repetimos el proceso. Añadimos el aceite, salpimentamos al gusto y salteamos las verduras a temperatura Varoma y velocidad cuchara durante 15 minutos. Añadimos el tomate y cocinamos 5 minutos más a temperatura Varoma y velocidad cuchara. Trituramos la salsa (opcional) durante un minuto a velocidad creciente 7-8-9. Ponemos la mariposa en las cuchillas y metemos en el tarro la pechuga de pollo troceada. Programamos 5 minutos, Varoma, giro antihorario, velocidad cuchara. Echamos la Coca-Cola y ponemos a programar 25 minutos, Varoma, giro antihorario y velocidad cuchara. Poner el punto de sal y pimienta.

Receta completa | Pollo en salsa Coca-Cola, receta (super deliciosa) con Thermomix

Pierna de pollo al curry con leche de coco

Patas De Pollo Al Curry

  • ingredientes para 4 personas. 8 muslos de pollo con piel, 2 cebollas rojas, 3 dientes de ajo, 1 pimiento verde dulce o picante pequeño, 2 cucharadas de especias de curry, 1 hierba de limón (opcional), 2 pimientos de cayena, 1 trozo pequeño de jengibre fresco, 2 limas, 450 ml caldo de pollo, 250 ml de leche de coco (grasa, no light), cilantro fresco o perejil picado, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal.
  • redacción. Cortar las cebollas en tiras o cubos, laminar finamente los pimientos y picar el ajo. Machaca la hierba de limón opcional y ralla el jengibre pelado. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta y saltee en una sartén u horno holandés con un poco de aceite a fuego medio-alto hasta que estén dorados por todos lados, pero no del todo cocidos -8-10 minutos-. Retirar y reservar. En la misma sartén, sofreír la cebolla con una pizca de sal a fuego lento hasta que esté blanda. Agregue el ajo, el pimentón, la hierba de limón, la pimienta de cayena, el curry y el jengibre. Revuelva hasta que se liberen todos los sabores. Agregue el caldo, la leche de coco y un chorrito de jugo de lima y mezcle suavemente. Regresa el pollo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 40-45 minutos. Voltee el pollo de vez en cuando, con cuidado de no reducir demasiado la salsa. Sirva con perejil o cilantro al gusto, una ración extra de pimienta negra y otro chorrito de lima.

Receta completa | Pierna de pollo al curry con leche de coco

Muslos de jamón o pollo en salsa de crema

Receta completa | Muslos de pollo en salsa cremosa, receta fácil y lista en poco más de media hora

pollo en salsa de queso

pollo en salsa de queso

  • Ingredientes para 2 personas. 6 filetes de pechuga de pollo, 2 cebollas medianas, 8 tipos de queso, 1 vaso de agua, aceite, sal y pimienta.
  • redacción. Empezaremos por sazonar las pechugas de pollo y en juliana la cebolla. Luego, en una sartén grande, dorar las pechugas por ambos lados con un poco de aceite. Retire la cebolla y saltee ligeramente en el mismo aceite, pero no deje que se caramelice. Añadir el vaso de agua y el queso. Si lo deseamos, podemos sustituir medio vaso de agua por vino blanco o incluso añadir un chorrito de coñac y flambear la cebolla. A fuego medio, removemos y desmenuzamos el queso hasta que la salsa tome cuerpo. Ajuste la salsa de sal y pimienta y agregue las pechugas. Remoja bien con la salsa de queso.

Receta completa | Pechuga de pollo con salsa de queso

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