Hoy, 16 de enero, el Día de la Croqueta. Por eso hemos creado una compilación 29 recetas de croquetas publicadas en Directo al Paladarque seguro te servirá de inspiración si quieres preparar uno de los platos favoritos de casi todo el mundo.

Aunque la croqueta ya es un plato típico español, eso parece su origen viene de Francia. Curiosamente, la croqueta es más popular en Sicilia o los Países Bajos que en Francia, y sin duda es uno de los platos más populares de toda la geografía española.

Para celebrar el Día de la Croqueta, te proponemos estas 29 recetas de croquetas que hemos clasificado según sus ingredientes, distinguiendo entre croquetas de carne y embutidos, croquetas de queso, croquetas de pescado, verduras y setas. Nos dirás cuáles te gustan más.

A) Croquetas de chorizo, aves y otros productos cárnicos

1. Croquetas de jamón ibérico y huevos duros

croquetas de jamón

Las croquetas de jamón ibérico y huevo duro son unas de las más ricas que te puedes pedir. Para ello también puedes utilizar los restos de un jamón que no podemos servir loncheados, que es mucho más económico aunque se lo pidamos a nuestro carnicero. Aquí está la receta completa:

2. Croquetas cuadradas de foie

croquetas de foie


Las croquetas suelen tener forma ovalada.

, aunque también es habitual, como habrás visto en las fotos, que tengan otras formas, como B redondo. Estas croquetas cuadradas de foie también son muy originales, tanto por su forma como por el exquisito ingrediente que les da nombre.

3. Croquetas de pollo y jamón

croquetas

Una de las variedades más ricas de croquetas, que se suelen preparar en todos los hogares de nuestro país, son las Croquetas de pollo y jamón. Aquí puedes ver la receta. Un plato sencillo y casero que gusta tanto a adultos como a niños.

4. Croquetas de pollo y jamón de Francis Paniego

650 1000 Croquetas Francis

si quieres hacer eso Croquetas de pollo y jamón como un gran chefun experto en croquetas que sigue haciéndolas según la receta de su madre, debes probar las croquetas de Francis Paniego y prepararlas como él, porque su receta es infalible.

5. Croquetas de rabo de toro

cola

Uno de los beneficios de un guiso de rabo de toro a la cordobesa es que siempre sobra después de comer. Deshuesando la carne de los restantes trozos de rabo, podemos preparar multitud de recetas como: Por ejemplo, estas riquísimas croquetas de rabo de toro a la cordobesa.

6. Croquetas de cocido madrileño

croquetas hervidas

Las croquetas siempre son buenas Reutilice la receta o recicle las sobras. Una de las mejores recetas de croquetas que potencian esta utilidad son las croquetas de cocido madrileño, elaboradas para desechar los restos de carne utilizados en este plato.

7. Croquetas de pollo en la Thermomix

pollo

Cuantas veces te pasa que no preparas croquetas la pereza que te invade cuando piensas en su diligencia. Esto nos pasó muchas veces hasta que descubrimos lo cómodo y fácil que es preparar croquetas, en este caso de pollo, con la Thermomix. El robot remueve por nosotros y da como resultado una masa cremosa imposible de conseguir. Aquí tienes la receta completa paso a paso.

8. Croquetas de cecina y boletus

Croquetas de Cecina Boletus

Ese Los champiñones son deliciosos en combinación con embutidos, y con esta idea se han elaborado en esta receta de croquetas con cecina y boletus que te sorprenderá por su intenso sabor. Una mezcla inolvidable en cada bocado.

9. Croquetas de cecina y puerro

Receta de croquetas de cecina para Navidad

Con el mismo ingrediente, la cecina, te proponemos otra receta de croquetas muy interesante, como son las croquetas de cecina de puerro, suave y cremoso, con un sabor perfumado.

10. Croquetas cremosas de morcilla

650 1000 Croquetas de morcilla tiernas y cremosas

Ese La morcilla también puede ser un excelente ingrediente para croquetas. Prueba de ello son estas cremosas croquetas de morcilla, en las que interviene la morcilla para darle su sabor especial.

11. Croquetas de patata rellenas de morcilla y cebolla confitada

Patatas Morcilla

Estas croquetas no pueden ser consideradas estrictamente como tales no tienen bechamel pero eso los convierte en un bocado diferente, pero igual de exquisito. Aquí tienes la receta completa paso a paso.

12. Croquetas caseras de chorizo

Receta de croquetas caseras de chorizo

Ambas cosas Croquetas de sobrasada como las de Chistorra O estas estupendas croquetas caseras de chorizo ​​tienen en común su intenso sabor y cierto componente graso que, como explica la receta, hay que cuidar para que queden bien. Una forma deliciosa de disfrutar del chorizo, otro plato típico de nuestro país.

B) Croquetas de queso

13. Croquetas con queso Gorgonzola líquido

Gorgonzola

La receta de las croquetas líquidas te dejará boquiabierto, y no solo porque su textura es espectacular, sino también porque son más fáciles y rápidas de preparar que las croquetas normales. El quid de esta receta es agregar gelatina neutra a la masa, que se asentará y funcionará bien después de enfriarse, y se derretirá en la capa de empanado a medida que pasa por la sartén. Esta receta se puede aplicar a cualquier relleno, pero tenemos…

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