Ahora que el confinamiento se está poniendo más grave y el odioso Covid19 no nos deja -con razón- salir de casa, toca ponerse manos a la obra y pegarle a la confitería. Ya sea tarta, galletas, tartas o, por qué no, pan, es un buen momento para aparcar esas excusas en la repostería. y tener algo de tiempo para ellos.


Las cinco galletas más codiciadas de internet y sus recetas más sencillas y sabrosas

Si ha ido demasiado lejos con las compras desde casa o tiene un excedente de fruta que está en riesgo y ya no es tan fresca, le daremos algunas opciones para ayudarlo a conservar sus naranjas, limones, peras, manzanas, plátanos e incluso aguacates o calabacines, en bizcochos y bizcochos húmedos, con los que puedes darle mucho margen a tu cocina.

1. Fácil bizcocho de manzana y limón

Foto 01 Bizcocho Fácil De Manzana Y Limón

En un recipiente hondo y ancho, bata la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una masa cremosa y blanquecina. Añadir los huevos de uno en uno, y mezcle bien antes de agregar el siguiente. Agrega la esencia de vainilla y el jugo de limón (reserva 2 cucharadas para el glaseado final) y revuelve para incorporar.

En un recipiente aparte, mezcle bien la harina, la levadura seca, la sal y la ralladura de limón. Verter poco a poco la mezcla en el recipiente anterior y remover bien. que no hay grumos. Pelar y rallar las manzanas y remover suavemente hasta obtener una masa homogénea. Lo usamos para llenar un molde para pasteles de 28 cm, cuyo fondo y lados están engrasados ​​​​y forrados con papel pergamino.

Ponemos el formulario en el mitad inferior del horno, precalentado a 180 ºC con calentamiento arriba y abajo y cocer durante unos 45-50 minutos. Deja enfriar y cubre con el glaseado de limón, que haremos mezclando el azúcar glass con las 2 cucharadas de jugo de limón reservadas.

2. Pan de plátano para hacer ejercicio

este pastel es libre de azúcar y grasa, en su preparación usamos harina y copos de avena, stevia (que está perfectamente bien prescindir), canela y vainilla para darle sabor y nueces para darle textura. Es jugoso, sabroso y muy natural. Y puedes seguir la receta en vídeo.

Ingredientes: 100 g de avena, 50 g de harina de avena, 15 g de copos de levadura de cerveza, 1 huevo, 3 claras de huevo, 3 plátanos maduros, 10 g de canela molida, 50 g de nueces, 25 ml de leche desnatada, 10 g de stevia, 1 plátano en su punto , esencia de vainilla al gusto .

Preparación: Pelar los plátanos (cuanto más maduros mejor) y triturarlos con un tenedor. Agregue copos de avena y hojuelas, nueces picadas, huevo, levadura de cerveza, esencia de vainilla, canela y stevia (opcional). Mezclamos hasta homogeneidad. Si la masa obtenida es demasiado espesa, añadir un poco de leche. Batimos las claras a nieve y poco a poco y con movimientos envolventes y suaves las vamos añadiendo a la masa anterior para que no se pierda el aire y consigamos un pan aireado. Corta el plátano por la mitad a lo largo al final. Espolvorea la parte plana con un poco de harina y colócala encima de la masa (la parte enharinada hacia abajo, de esta manera permanece en la superficie). Forramos un molde para tarta (largo) con papel de horno y rellenamos con la masa. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 40-45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio y seco.

enlace a la receta | Pan de Plátano Fitness

3. Bizcocho de mandarina y almendras

Foto 02 Bizcocho de mandarina y almendras

Los celíacos no tienen por qué prescindir de los dulces y este ejemplo, además del puro uso, es la justificación de una tarta ligera y sabrosa, perfecta para cualquier merienda.

  • Ingredientes para 8 personas: 200g mandarina, 4 huevos, 100g azúcar, ralladura de medio limón, 2g sal, 100ml AOVE, 180g almendra molida, 10g levadura química y azúcar glass para decorar.
  • Elaboración: Lava muy bien las mandarinas y retira los rabos que hayan quedado. Llena una cacerola con agua y cocina la fruta, sin dejar que hierva, hasta que esté muy tierna, unos 20-30 minutos. Escurrir y enfriar. Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde redondo de unos 20 cm de diámetro. Si no se están quemando, termine de secarlos y córtelos en cuartos, desechando los huesos que puedan tener. Mezcle en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Con una batidora de alambre, bate los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la sal hasta que quede esponjoso; agregue el aceite de oliva. Batir un poco más hasta que quede suave. Agregar la mandarina, la almendra molida y la levadura química, mezclar suavemente hasta incorporar. Verter en el molde y hornear durante unos 45-50 minutos. Debe estar ligeramente húmedo en el medio. Espera un poco antes de darle forma y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Decora con azúcar glass tamizada si gustas.

enlace a la receta | Bizcocho de Mandarina y Almendra: Receta sin gluten con una miga suave y húmeda

4. Tarta de aguacate con yogur y glaseado de nueces

Foto 03 Pastel de Aguacate

Si pensabas que solo podías vender tus aguacates en platos salados…

Ahora que el confinamiento se está poniendo más grave y el odioso Covid19 no nos deja -con razón- salir de casa, toca ponerse manos a la obra y pegarle a la confitería. Ya sea tarta, galletas, tartas o, por qué no, pan, es un buen momento para aparcar esas excusas en la repostería. y tener algo de tiempo para ellos.


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