Las fresas llegan antes al mercado cada vez, pero siguen siendo para mí una fruta que celebra la primavera. Ahora que el invierno ha quedado atrás, podemos esperar temperaturas más agradables con días más largos para disfrutar de la naturaleza en todo su esplendor. ¿Y si lo celebramos con una buena tarta de fresas?

En mi casa siempre hay algo festivo en las fresas, porque es una época en la que celebramos varios cumpleaños con tartas en las que ellas son las protagonistas. Las fresas y fresones son ideales para lucirse con postres de todo tipo y tenemos muchos diferentes recetas de tarta de fresas perfecto para cualquier ocasión. ¿Cual es tu favorito?

Siete recetas con fresas para alegrar tus postres con productos de temporada

Tarta de queso en tarro sin horno

1. Pastel de fresas glaseado

Pastel de fresas glaseado

Nos encantan los bizcochos de fresas porque son naturalmente dulces y tienen un sabor delicioso, pero también se ven hermosos en un buen postre. y podemos hacerlos aún más colorido con un simple paso finalComo en este pastel de fresas glaseado. Este brillo la hace absolutamente irresistible y no oculta su gusto.

Esta vez preparamos un masa base sucre, elaboración básica de la repostería francesa a la que además le da una nota perfumada con vainilla y ron. Para conseguir un resultado de categoría, es preferible buscar fresas de gran calidad, con el grado de madurez adecuado y de tamaño pequeño. Te dejamos la receta aquí mismo:


Para la masa sucrée, en un bol ponemos la harina y la sal formando un volcán, luego añadimos la mantequilla en trocitos junto con el azúcar glass, frotamos con las yemas de los dedos hasta formar unas migas, añadimos el huevo, el ron y el interior de la vaina de vainilla y mézclalo con la mezcla de mantequilla y azúcar. Luego echamos la harina a los ingredientes húmedos y formamos unas migas que finalmente añadimos a una bola de masa. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera durante unos 30 minutos. Precalentar el horno a 180 grados y remojar las hojas de gelatina en agua fría. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y colocar en la tartaleta desmontable, cortar el resto, cubrir con un trozo de papel de horno y unas legumbres ponderadas y hornear durante 15 minutos. En cuanto se acabe el tiempo, retiramos las verduras y horneamos otros quince minutos, que ya están vacíos. hemos reservado A continuación lavaremos las fresas y les quitaremos el tallo y las pondremos en un bol. Hervir la mermelada de fresa con cinco cucharadas de agua y el jugo de limón durante cinco minutos, verter sobre las fresas y dejar reposar diez minutos. Escurrir las hojas de gelatina del agua y derretirlas en un vaso en el microondas. Batir hasta que la nata líquida esté firme y reservar. En una ensaladera, bate el mascarpone con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea, agrega con cuidado la gelatina derretida y agrega la nata montada. Verter esta mezcla en el fondo de la base de la tarta, decorar con las fresas glaseadas y dejar en el frigorífico durante al menos 2 horas para que cuaje el relleno. Decorar con hojas de menta al momento de servir.

Receta completa | Pastel de fresas glaseado

2. Tarta de requesón con fresas

Torta de Quark

Este pastel de queso cottage con fresas no se ve perfecto, pero es aire rústico lo que la hace bonita. Pero además es muy sencillo y muy rico, ya que no se come solo con los ojos, y si no tiene sabor, no hay postre.

Esta tarta de requesón típica de los pueblos ganaderos, No tiene fondo y se hornea directamente en la lata.. Te sorprenderá su textura y ligereza.

Receta completa | Tarta de requesón con fresas

3. Tarta de fresas fácil

Tarta de fresas sencilla

Si buscas una tarta que te quede bien pero que no te quieras complicar al máximo, esta tarta de fresas fácil es tu receta. Con ingredientes basicos que probablemente ya tengas en casa, la preparación consiste básicamente en batir, extender la masa y partir las fresas.

Con un textura crujiente por fuera contrastando con el dulzor de la fruta, puede ser un postre o merienda perfecto para cualquier día de la semana. También es uno de esos dulces que se pueden realzar de mil maneras con la presentación, ya que va bien con nata montada, una salsa de frutas, chocolate fundido, helado de vainilla o lo que se te ocurra.

Receta completa | pastel de fresas sencillo

4. Pastel de yogur de fresa

Pastel de yogur de fresa

Si está comprando o haciendo masa quebrada, querrá mucho para probar este pastel de yogur de fresa. El relleno en este caso consiste en una mezcla de Yogur griego, leche, almendras y un toque de naranjaIngredientes que armonizan maravillosamente con la suavidad de las fresas.

Sin duda es una tarta sencilla, pero con un resultado sorprendente para la delicadeza de su textura, que mejora aún más si se deja en la nevera durante unas horas. Eso sí, es mejor no servirlo demasiado frío, de lo contrario no se apreciará todo su sabor.

Receta completa | Bizcocho de fresas y yogur

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