[2021] RECETA – Espátula de pavo ahumado ahumado.shop


SPATCHCOCK FUNCIÓN DE PAVO AHUMADO PAVO AHUMADO SPATCHCOCK

Esta galleta de pavo ahumado seguramente completará su cena de Acción de Gracias. Spatchcocked para una cocción más suave y ahumado para un sabor increíble, ¡nunca has comido un pájaro tan bueno!

Spatchcock de pavo ahumado

Cuando se está preparando para cocinar un pavo entero, puede ser abrumador programar un tiempo de descongelación Y cocción tan largo. Esta receta acelera el proceso al esparcir el pavo primero, haciendo que el ave sea más suave y ágil. Su pavo se cocinará rápidamente y con temperaturas más uniformes en su pecho y muslos. ¡Es beneficioso para todos!

¿Eres nuevo en el juego de disparos? No es muy dificil. ¡Todo lo que tienes que hacer es quitarle la espina al pavo! Para obtener una publicación completa y detallada paso a paso con un video adjunto, consulte mi publicación sobre Spatchcock a Turkey.

SPATCHCOCK DE PAVO CRUDO Y CON SABOR EN UNA TABLA DE TRITURAR DE MADERA.

Cómo fumar un pavo Spatchcock

Una vez que haya esparcido el pavo, puede regar, sazonar y ahumar el pavo.

  1. Manteca. Poner una cantidad saludable de mantequilla debajo de la piel del pavo antes de ahumarlo le da a este pavo un sabor increíble. No recomendaría un reemplazo aquí. Ve por las cosas buenas y no te decepcionará.
  2. Estación. La mantequilla y el humo hacen que este pavo sea tan delicioso que no necesitas nada especial para sazonarlo. ¡Todo lo que necesitas es sal y pimienta! Rocíe todo con aceite de oliva virgen extra, luego sazone generosamente con sal y pimienta. Recomiendo usar sal kosher de buena calidad y pimienta negra recién molida para obtener el mejor sabor.
  3. Humo. Precaliente su ahumador a 275 grados F. Usé madera de almendro para esta receta en particular, ¡pero la nuez, la manzana, el aliso o el arce también tienen un sabor fantástico! También puedes elegir tu favorito. Fuma el ave durante 4-4 1/2 horas. Saben que el pavo está listo cuando la temperatura interna es de 165 grados F. Use un termómetro de lectura instantánea confiable y tome la temperatura en la parte más gruesa del pecho. Los muslos estarán aproximadamente a 175-185 grados F.
  4. Descansar. Deje reposar el pavo durante 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
  5. Atender. ¡Métete en este pájaro! Se cocina bien, de manera uniforme y sabrosa como la mantequilla.

TERMÓMETRO DE MEDICIÓN INMEDIATA QUE TOMA UNA TEMPERATURA DE 165 GRADOS F EN UNA ESPÁTULA DE PAVO AHUMADO.

Consejos para cocinar jamón de pavo ahumado

Cuando se acerque una gran celebración (¿alguien quiere Acción de Gracias?), Tenga en cuenta estos consejos para mantener su pavo perfectamente cocido y con un sabor jugoso.

  • Mantente pequeño. Cuando compre su pavo, trate de mantenerlo por debajo de las 15 libras siempre que sea posible. Un pavo más grande significa más tiempo en la zona de peligro de 40-140 grados, por lo que si necesita más pavo, cocine dos en lugar de comprar uno más grande.
  • ¡No olvides la salsa! Si tiene su pavo asado para …



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