[2021] RECETA – Calabacín a la plancha con mantequilla marrón ahumada y salvia.


Esta calabaza a la parrilla con mantequilla dorada y salvia es un buen acompañamiento otoñal que sabe tan bien durante la semana como en la mesa navideña. La mantequilla dorada le da a la calabaza un sabor dulce y salado con un ligero aroma a caramelo que hará cantar tus papilas gustativas.

¿Puedes asar calabaza moscada?

La respuesta corta a esta pregunta es un rotundo sí.

La calabaza es deliciosa a la parrilla. Bien preparada, la calabaza sabe muy bien a la parrilla. Como ocurre con otras verduras, el sabor a la parrilla es inmejorable. Además, asar verduras retendrá los nutrientes en las verduras que de otro modo se perderían al cocinarlas al vapor o al cocinarlas.

Calabacín a la plancha

La mejor forma de asar la calabaza es pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en rodajas antes de freírla. Cocinar en rodajas significa un tiempo de cocción mucho más rápido y más superficie para sazonar la parrilla y los condimentos.

Esta calabaza moscada a la parrilla es suave por dentro y crujiente por fuera y ligeramente carbonizada de la parrilla. La calabaza es naturalmente dulce y cuando se combina con mantequilla de nueces y salvia, todo se junta.

CALABAZA REBANADA Y PICADA EN UNA TARJETA DE TRITURAR.

Ingredientes para calabacín asado

Siempre estoy listo para probar recetas con pocos ingredientes. Esta calabaza es de las que es fácil de preparar y rápida de cocinar. Esto es lo que deben reunir antes de lanzar estas rodajas de calabaza a la parrilla:

  • 12 libras Calabaza butternut. Busque una calabaza que sea de un solo color. La calabaza debe ser de color beige sin cortes grandes ni magulladuras profundas.
  • 8 cucharadas Mantequilla salada. No hay sustituciones aquí.
  • 2 cucharadas hojas frescas de salvia. Recomiendo que sean hojas frescas y enteras.
  • 1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado. La calabaza a menudo puede quedar un poco blanda, y las hojuelas de pimiento rojo le dan un toque picante a esta receta.
  • 1/4 taza azúcar morena. Oscuro o claro, ambos funcionan bien.
  • 1/4 taza de afeitado parmesano. Sinceramente, creo que el parmesano recién afeitado es el camino a seguir. ¡No se puede superar el sabor!

CALABAZA REBANADA EN LOS ESTANTES DE UNA PARRILLA.

Cómo asar calabaza moscada

Consejo rápido único antes de comenzar: ¡Estabiliza tu tabla de cortar! Use una tabla de cortar con borde de goma o coloque una toalla de papel ligeramente húmeda debajo de la tabla de cortar para que no se resbale al dividir la calabaza.

  1. Pelar y cortar la calabaza. Use un pelador de verduras para quitar la piel exterior más dura, luego dé a la calabaza una segunda pasada con el pelador de verduras para obtener la capa blanca entre la piel y la pulpa. Luego, use un cuchillo de chef afilado para cortar el tallo superior y la parte inferior de la calabaza. Luego corta la calabaza por la mitad a lo largo. Una vez que esté partido por la mitad, use una cuchara para raspar los hilos y …



[2021] RECETA – Calabacín a la plancha con mantequilla marrón ahumada y salvia.

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