No sabemos si es porque es viernes, pero hoy tenemos ganas de un bocado dulce por capricho, así que hemos revisado nuestros archivos y los hemos reunido. las 19 mejores tartas de todos los tiempos (y variedades) por Directo al Paladar. Venimos con ganas de alegrarte los ojos, hacerte babear un rato, endulzarte esta vida cargada que llevamos y sobre todo seducirte para que te relajes frente a un delicioso trozo de tarta este fin de semana.

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Ese Las tortas son sinónimo de celebraciones y están indisolublemente ligados a aquellas ocasiones en las que hay algo que celebrar: un cumpleaños, una boda, un pasaporte o un aniversario, entre otros. Pero no tenemos que ceñirnos a las costumbres, podemos darnos un buen homenaje en cualquier otro momento, por un simple “porque hoy es hoy” o “porque sí”. Estamos en estas y queremos que nos acompañes Los 19 mejores pasteles de todos los tiempos (y tipos)¡no te quedes sin ideas!

1. Pastel de mousse de chocolate y Baileys

Tarta Mousse De Chocolate Y Baileys

  • Ingredientes para 8-10 personas:
    Para la base: 6 huevos, claras separadas de las yemas, 80 g de azúcar glass, 1/4 de taza de cacao en polvo, 2 cucharadas de maicena, 150 g de chocolate negro derretido y 1 cucharada de agua. Para la mousse: 600ml de nata, 450g de chocolate negro troceado, 60ml de Baileys y 1 cucharada de cacao en polvo para espolvorear.

  • Elaboración: Engrasa un molde con cremallera de 25 cm y forra con papel de hornear. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca. Tamizar y agregar el cacao en polvo y la maicena. Por último añadir el chocolate negro derretido y el agua y batir. En otro bol, batir las claras de huevo a punto de nieve. Los añadimos a la mezcla anterior en pequeñas tandas, removiendo suavemente con una espátula y haciendo movimientos envolventes. Verter en el molde preparado y llevar al horno precalentado a 180º durante unos 20 o hasta que al pinchar con una aguja salga limpia. deja que se enfríe Mientras tanto, vamos a hacer la mousse. Colocar la nata y el chocolate en un cazo al baño maría y dejar que se derrita. Verter la mezcla en un bol, añadir el licor, remover y dejar enfriar un poco. Saca la base de la tarta del molde, dale la vuelta y colócala de nuevo en el molde. Vierta la mousse sobre la base y refrigere por lo menos tres horas, preferiblemente toda la noche. Para servir, desmoldar y espolvorear con cacao en polvo.

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2. Tarta de fresas con crema de vainilla

Tarta de fresas con crema de vainilla

  • Ingredientes para 4 personas: 1 hoja rectangular de masa quebrada fría, 800 g de fresas, 2 cucharadas de mermelada de fresa o 1 paquete de glaseado para pasteles, 500 ml de leche, 6 yemas de huevo (125 g), 100 g de azúcar, 40 g de harina de maíz, 40 g de mantequilla y 1 vaina de vainilla.

  • redacción. Empezamos precalentando el horno a 170 grados. Estirar la masa quebrada y forrar un molde de tarta desmontable. Coloque una toalla de papel sobre la masa y agregue algunos garbanzos secos, arroz u otras legumbres para darle peso. Horneamos así durante 10 minutos, quitando el papel y las legumbres y horneando otros 15 minutos o hasta que veamos la masa dorada. Retirar del horno y dejar enfriar. Para hacer la crema, primero raspamos la vaina de vainilla. Poner el interior con la leche en un cazo, calentar ligeramente y dejar reposar 10 minutos. A continuación, en otro recipiente, mezcle el azúcar con la maicena, agregue las yemas de huevo y mezcle con un par de palillos hasta formar una especie de puré. Echamos un poco de la leche de vainilla para aligerar esta papilla y lo añadimos todo a la cacerola en la que teníamos la leche de vainilla. Cocine hasta que hierva, sin remover con un palillo, veremos que espese. Cuando empiece a hervir, retirar, añadir la mantequilla, removiendo para incorporar, y verter la nata en una bandeja para que se enfríe. Reservamos en la nevera. Extienda la crema de vainilla enfriada sobre la base de masa quebrada y alise la superficie con una espátula. Decora con fresas enteras. Para darles brillo, prepara un sobre de gelatina pastel de purpurina según las instrucciones del fabricante, o calienta la mermelada con una cucharada de agua y pincela las fresas con esta mermelada ligera y caliente. manténgalo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

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3. Tarta de queso con Nutella

Tarta De Queso De Nutella

  • Ingredientes para un molde de 18 cm o para 8 personas: 125g de galletas digestivas, 35g de mantequilla, 300g de Nutella, 350g de queso crema, 30g de azúcar glas y 50g de avellanas sin cáscara.

  • Elaboración: El fondo de la torta está hecho con 50 g de Nutella, por lo que primero debemos separar esa cantidad del total de 300 g de Nutella. Reservamos el resto para la nata. En un robot de cocina troceamos las galletas digestivas, la mantequilla y los 50 g de Nutella. Conseguimos una masa homogénea con la que cubrimos el fondo de nuestro molde (mejor no maleable). Luego, en un recipiente hondo, mezcle el queso crema con el resto…

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