La merluza es uno de los pescados más consumidos en nuestro país y en Directo al Paladar ya hemos publicado infinidad de recetas para que puedas cocinarla de muchas formas sin aburrirte de comerla siempre cocinada de la misma manera. Para que puedas encontrar fácilmente nuestras mejores recetas de merluza, he preparado esta recopilación con ellas. 14 recetas de merluza para todo el año.

Ya sea al horno, a la plancha, estofado, asado, al papillote o incluso en ceviches y salpicones, nos encanta este pescado de carne blanca y tersa. Si tú lo piensas Deberíamos agregar una receta más, déjanos tus sugerencias en los comentarios e intentaremos ampliar esta compilación.

Siete pescados fáciles de comer y catorce recetas para disfrutarlos

1. Cogote de merluza al horno

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Es una de las partes más finas de la merluza y por ello se suele reservar esta parte para celebraciones y comidas especiales. En todos los restaurantes saben preparar un cogote de merluza con patatas fritas como guarnición. Si quieres hacer el bien Cogote de merluza a domicilioesta es la receta para que tengas una película que te dejamos para completar a continuación.


Empezamos con patatas fritas. Para preparar, pelar y trocear las patatas. Cortar la cebolla en juliana. Mezclamos las patatas y la cebolla con dos o tres cucharadas de aceite y una pizca de sal y las metemos al horno a 180º durante unos quince minutos. Durante la preparación abrimos el cuello, lo limpiamos bien y lo sazonamos con sal y pimienta. Ponemos el cuello encima de las patatas y lo dejamos en el horno a la misma temperatura durante unos 25-30 minutos -calcular 20 minutos por cada kg de peso- hasta que veamos que el rayón central se desprende con facilidad. En este punto picamos los dientes de ajo en cuadraditos muy pequeños y los salteamos con aceite de oliva virgen extra y añadimos la guindilla. Cuando el ajo comience a tomar color, agregue el vinagre y revuelva bien. Añade el perejil picado y vierte sobre el pescado, que terminará de cocinarse en unos dos o tres minutos más.

2. Lomo de merluza al horno con patatas fritas

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Con la parte de la cola de la merluza, -Retirado del solomillo o con merluza abierta por la espalda, podemos preparar esta deliciosa receta, limpia, jugosa y sin grasa que embellecerá tu mesa. La merluza al horno con patatas al horno es muy fácil de preparar y la tapa del pescado siempre queda perfecta si sigues nuestra receta. ¡¡Intentalo!!

3. Merluza en salsa verde

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Es sin duda una de mis formas favoritas de comer merluza.. Con unos mejillones y unas puntas de espárragos, la merluza en salsa verde es un guiso de pescado imprescindible en el repertorio de cualquiera, y si no lo has hecho nunca, esta receta te vendrá bien

4. Ceviche de merluza

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Si tú mismo sacas algunos trozos de merluza, fácilmente terminarás con piezas feas o difíciles de usar. Me encanta hacer esta receta de ceviche de merluza y gambas con ella. Pescado marinado en jugo de mandarinamás dulce y suave que el tradicional de lima o limón.

5. Tacos de Merluza con Tomate

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Uno de Una receta más fácil para disfrutar de la merluza es cortar un lomo en dados o dados y hacer unos tacos de merluza con tomate. Los niños se las comerán encantados y los mayores las disfrutarán como la clásica receta de atún y tomate, solo que mucho más jugosas. No dejes de hacer esta receta con una buena salsa de tomate casera y verás que buen resultado.

6. Charcutería de merluza

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está la forma más cómoda de comer merluza, especialmente para los niños. Limpiar bien las lonchas y dejarlas sin piel ni espinas, luego basta con hacer un rebozado -harina y huevo batido- y freírlas. Estas especialidades de merluza a la romana son un auténtico milagro cuando la merluza está muy fresca.

7. Lomos de merluza con salsa de zanahorias

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Los filetes de merluza con salsa de zanahorias son una excelente preparación para cocinar las lonchas, guisándolas hasta que estén en su punto con una salsa que te chupa los dedos. Un sencillo y delicioso caldereta de pescado que te resolverá muchas cenas.

8. Albóndigas de Merluza en Salsa Verde

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Partiendo de la idea de la Merluza en Salsa Verde, hace un tiempo se me ocurrió hacer estas Albóndigas de Merluza en Salsa Verde, que son estas Fuente de la pasión de mi sobrina por el pescado. porque les entusiasma su textura y sabor. Además, las puedes tener listas de un día para otro y comerlas simplemente dándoles un calorcito para que se cojan en su punto.

9. Albóndigas de Merluza al Vino Blanco

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Otra opción es preparar las albóndigas de merluza con una salsa de vino blanco, que además les aporta una nota de sabor muy auténtica. No olvides una de las dos recetas de albóndigas. Decorar con patatas fritas cortadas en cuadritos y una buena hogaza de pan para la salsa.

10. Merluza con salsa de nueces

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Esas albóndigas con salsa de nueces y vino blanco que nos enseñó phil, son buena muestra de las múltiples posibilidades que tiene este pez. La salsa tiene un sabor fuerte. encaja…

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