Cualquier pastelero que haya investigado un poco en línea estará más que familiarizado con esto. ese pastel de bundt. No eres solo un pastel ni un pastel, si nos atenemos a cómo solemos preparar estos dulces en nuestro país, aunque está claro que tienen similitudes con ellos. Ya hemos hablado largo y tendido sobre su origen y su naturaleza, pero nada mejor que la propia cata para conocerlos.

Bundt Cake para principiantes: qué es y cómo hacerlo perfecto

El 15 de noviembre es su Día Mundial y es una excusa como cualquier otra para coger uno de sus moldes y probar una receta para condimentar desayunos, sobremesas y meriendas. Porque el molde ha definido parte de su naturaleza desde que fue propia marca americana Nordic Ware quien bautizó este desarrollo, derivado del pastel de bundt Europeo.

En principio, son caramelos grandes, coloridos y con forma de anillo, aunque la variedad de formas ha crecido significativamente desde mediados del siglo pasado. son reconocidos por un miga firme y densa, pero muy jugosa y sabrosa, y no es raro que incluyan un glaseado o un toque decorativo adicional sin exagerar. No son pasteles; rara vez se rellenan, aunque contienen una gran cantidad de ingredientes y aromas añadidos.

bávaro

como suelen ser grandes dimensionesLas recetas a menudo requieren cantidades generosas de mantequilla, azúcar y huevos porque hacen galletas voluminosas que se adaptan a muchas porciones. A pesar de ello, en ocasiones sufren un exceso de azúcar, carencia típica de la repostería americana, por lo que en algunas de nuestras recetas intentamos reducirla para no saturarla y dar más protagonismo a otros ingredientes.

Pero no nos engañemos, los Bundt Cakes son dulces muy calóricos y de consumo esporádico, quizás para una ocasión especial o para compartir con invitados -si es posible-. Tu beneficio es que sin esmaltar, se congelan muy bienpor lo que podemos cortarlo en porciones, congelarlas una a una, y darnos un capricho de vez en cuando sin tener que devorarla toda de golpe.


Nordic Ware Anniversary Bundt 6 tazas, dorado

Nordic Ware Anniversary Bundt 6 tazas, dorado

Nordicware Bavaria 53624 - Molde para hornear

Nordicware Bavaria 53624 – Molde para hornear

Si quieres probar un nuevo molde para bundt cake o atreverte a probar esta delicia con uno que ya tienes en casa, te lo ofrecemos a continuación. nuestras recetas favoritas con sabores para todos los gustos, incluyendo algunas opciones con turrón para cuando ya estés pensando en navidad o cuando sea el momento de tirar esas pastillas que te sobran.

pastel de doble anillo de chocolate

paquete de chocolate

Precalentar el horno a 170°C. Engrasar un molde bundt. Mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle la leche y la crema agria. Con una batidora eléctrica a velocidad media/alta, Batir la mantequilla y el azúcar durante unos minutos. al blanco

Añadir los huevos de uno en uno Batir después de incorporar cada, y la vainilla. Reduzca la velocidad y agregue la mezcla de harina en dos porciones, alternando con la mezcla de leche y comenzando y terminando con la harina.

Verter la masa en el molde y hornear 50-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deje enfriar en una parrilla.

Coloque el chocolate troceado en un recipiente resistente al calor. Calentar la nata a fuego lento, sin hervir, y verter sobre el chocolate. Deje reposar dos minutos, agregue la mantequilla y revuelva. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco. Glaseamos la tarta fría.

Más detalles en la receta completa.

Bundt cake marmoleado de chocolate y oporto

Bundt jaspeado

  • ingredientes. 4 huevos L a temperatura ambiente, 180 g mantequilla blanda, 155 g azúcar, 300 g harina para hornear, 8 g levadura química (2 cucharaditas), 4 g levadura química (1 cucharadita), 5 ml vainilla, 140 ml leche, 30 g cacao , 50 g de leche para el marmoleado, 15ml de oporto para el marmoleado, 200g de chocolate negro, 55ml de nata líquida, 5ml de oporto para el glaseado.
  • redacción. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde grande. Usando una batidora de mano, bata la mantequilla y el azúcar durante unos 5 minutos. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo cada vez un poco más hasta que estén bien incorporados. Tamizar la harina con la levadura y la sal por separado y añadir. Batir ligeramente y añadir los 140 ml de leche. Separar 1/3 de esta masa y mezclar el cacao en polvo tamizado, el resto la leche y el oporto. Rellene la forma para crear un efecto de dos tonos según su gusto. Pase un cuchillo afilado para crear un efecto de mármol. Hornee durante unos 55-60 minutos, revisando la parte superior sondeando con un palillo, que debería sacar pequeñas migajas. Espere 10 minutos fuera del horno antes de invertir sobre una rejilla. Dejar enfriar por completo. Para el glaseado, picar el chocolate y llevar la nata a ebullición. Agregue el oporto y el chocolate y mezcle bien. Extender sobre la tarta y decorar con chocolate blanco o unos frutos secos.

Más detalles en la receta completa.

Torta de anillo de plátano y nueces

Pastel de anillo de plátano

  • Ingredientes para 1 molde mediano….

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