Desde Grecia con amor. No hace mucho tiempo queso feta llegó a los estantes de los supermercados y otras tiendas de comestibles. Lo hizo para quedarse y se adhirió a las neveras de nuestras casas en un tiempo récord sin que nos diéramos cuenta. Imprescindible en la lista de la compra de muchos.

Hoy queremos rendir un pequeño homenaje a este pequeño gran queso griego que embellece nuestras recetas. Ya sea masa de pan, salsa, ensalada, el relleno de una empanada y más, en verdad le da un toque muy especial. aquí te dejamos Siete recetas con queso feta para un snack con sabor griego.

Huevos Rellenos: Siete recetas diferentes para picar este fin de semana

Quesadilla Hack Tres deliciosas y fáciles ideas para llenar un triángulo

Kolokithokeftedes o buñuelos de feta y calabacín

Buñuelos De Feta De Calabacín

¡Kolokithokeftedes! Por lo tanto palabra clave conocido en Grecia Buñuelos De Calabacín Y Feta. Un delicioso y tradicional bocado de la gastronomía griega que nos conquista al primer bocado. Tiernos, jugosos, aromáticos, los kolokithokeftedes ya se han ganado un puesto de honor en nuestra cocina. ¿Te animas a prepararlos?


Lava y ralla los calabacines y la cebolla previamente pelada. Coloque ambos en un colador en un recipiente hondo y deje escurrir durante 30 minutos. Exprimimos de vez en cuando para que suelte la mayor cantidad de líquido posible. Mientras tanto, lavamos y secamos las hierbas frescas. Picar finamente cada uno de ellos. Necesitamos una cucharada de cada variedad. En un recipiente hondo, triture el queso feta y el de cabra, agregue el huevo y las hierbas picadas, el pan rallado y la harina. Revolvemos bien hasta que quede homogéneo, puede que sea más fácil usar las manos porque la mezcla queda espesa. A continuación, coloque los calabacines y las cebollas escurridos en un recipiente grande y hondo. Sazone al gusto. Agregar poco a poco la masa anterior, removiendo hasta incorporar. Cuando tengamos una masa homogénea, ponemos a calentar abundante aceite de oliva en una sartén. Cogemos partes de la masa, nos ayudamos con un par de cucharas y las echamos en el aceite caliente. Freír bien por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar de la sartén con ayuda de una espumadera y colocar sobre un trozo de papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Colocamos las croquetas de kolokithokeftedes o queso feta de calabacín en una bandeja y las servimos con salsa de yogur, tzatziki o unas rodajas de limón.

enlace a la receta | Kolokithokeftedes o buñuelos de feta y calabacín

Calabacín gratinado con jamón serrano y queso feta

gratinado de calabacín

La idea la encontramos en un antiguo foro de recetas francesas -quién sabe cómo la conseguimos- y lo único que hicimos fue cambiar el jamón ahumado por jamón serrano. Sin receta fotogénicapero lo prometemos, es mucho más rico de lo que parece: el calabacín es súper suave, y la salsa resultante te hará mojar una barra de pan si no te importa.

  • Ingredientes para 4 personas: 2 calabacines, 200 g de queso feta, hierbas provenzales, sal, pimientos variados molidos, 2 dientes de ajo, 150 g de jamón serrano en lonchas, aceite de oliva, medio vaso de agua.

  • Elaboración: Primero, corte el calabacín en rodajas de media pulgada. Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén grande y salteamos los calabacines por tandas, añadiendo la pimienta recién molida, un poco de hierbas provenzales y una pizca de sal antes de retirarlos (cuidado, el jamón y el queso feta ya están gastando mucho). En la misma sartén puedes sofreír los ajos en láminas. Cuando salgan los calabacines, los colocamos en una cacerola, seguidos de un poco de ajo, una capa de jamón serrano en lonchas, y una nueva capa de calabacines, y así sucesivamente. Continúe el proceso hasta que haya terminado con una capa final de calabacín. Termina el plato con el queso feta, que puedes desmenuzar a mano para cubrir todo el plato. Añadir una última pizca de pimienta y hierbas provenzales y medio vaso de agua y llevar al horno a 180º. Hornee el calabacín durante 20 a 40 minutos, dependiendo de su horno, hasta que el queso feta comience a dorarse. Servir inmediatamente.

enlace a la receta | Calabacín gratinado con jamón serrano y queso feta

Brócoli al horno con queso feta, tomate cherry y limón

Horno de brócoli

No nos cansamos de recomendar las verduras al horno como una forma sencilla de solucionar cualquier cena o comida con poco esfuerzo y en todo tipo de variantes combinaciones exitosas. Y este definitivamente lo es.

  • Ingredientes para 2 personas: 400g de brócoli, 300g de queso feta, 200g de tomates cherry, 1 cebolla roja, 1 limón, 1 cucharadita de comino, media cucharadita de guindilla en escamas, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra, 50g de aceitunas negras de Aragón, cilantro fresco.

  • Elaboración: Precalentar el horno a 200ºC. Mientras se calienta, dispone todos los ingredientes en un bol grande: corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, corta el tomate cherry por la mitad, corta el queso feta en trozos grandes (nosotros usamos dos…

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.