Muchos niegan San Valentín, pero hay que reconocer que a nosotros nos gusta especialmente apuntarnos a cualquier celebración cuando hay buena comida en el medio.

Aparte del lado más comercial – y de mal gusto – de la festividad, es un oportunidad perfecta para mostrarte preparando una cena romántica en casaya sea cocinando para dos o sorprendiendo a alguien especial.

San Valentín es una ocasión como cualquier otra para disfrutar de un menú de fiesta para dos. Por este motivo hemos elegido 101 recetas para el éxito, con opciones para todos los gustos, desde el aperitivo hasta el desayuno de la mañana siguiente. Por no decir que faltan ideas para seducir en la mesa.

aperitivos y platos principales

blinis

blinis caseros

Una fiesta debe ser Empezar con un aperitivo para empezar de a poco, un aperitivo ligero que es fresco y sabroso pero que no llena demasiado. Puede ser un snack sencillo pero original, como los pralinés de queso de cabra y sésamo caramelizado, las coloridas espirales de salmón ahumado y queso, o unos blinis a nuestro gusto a partir de la masa base, cuya receta completa os dejamos a continuación:


Lo mejor es recordar sacar todos los ingredientes de la nevera con un tiempo de antelación para templarlos. Combine las harinas en un tazón mediano, usando unos palillos finos para evitar grumos, agregue la levadura de panadería y una pizca de sal y mezcle bien. Separar la clara de huevo de la yema y reservar. Separar 60 ml de leche y mezclar junto con un chorrito de limón, dejar cortar. Calentar el resto de la leche con la mantequilla y la miel en un cazo a fuego muy bajo, sin dejar que hierva. Retire del fuego, espere hasta que esté tibio y agregue las yemas de huevo, revolviendo con un batidor. Agregue la leche reservada por separado y continúe batiendo suavemente. Agregar a la mezcla de harina y mezclar con las barras hasta obtener una masa homogénea sin grumos secos. Cubrir con un paño limpio y dejar fermentar durante una hora. Debe estar crecido y muy esponjoso y verse muy húmedo. Luego, con una pizca de sal, batir las claras reservadas casi hasta la nieve, que forma picos suaves. Añadir a la masa con un movimiento circular. Engrasa una buena sartén o plancha antiadherente con mantequilla y caliéntala a fuego medio-alto. Con una cuchara de aproximadamente 15 ml de volumen, forme pequeños discos que formen una forma redondeada con la parte posterior. Se pueden hacer del tamaño que quieras, pero aquí queremos que sean pequeños, como un canapé. Cocine hasta que se cubra con burbujas, aproximadamente 2-3 minutos, volteando con una espátula delgada. Cocina 1 minuto más por el otro lado o hasta que esté dorado y retira a una fuente sin amontonar. Continúa hasta que hayas terminado con toda la masa. Es mejor no llenar demasiado la sartén de una sola vez.

Más recetas de entradas y platos principales

Hojaldres

Hojaldre con corazón derretido

Ensaladas y verduras como primer plato o guarnición

ensalada de escarola

Ensalada de escarola, granada y kikos con vinagreta de frutos rojos

Si estás pensando en un primer plato, una guarnición o un acompañamiento para una cena romántica, te aconsejo que elijas una ensalada o las verduras como protagonistas. recetas que son Fácil de hacer pero se ve muy bien en la mesa.ligero y eso no hace mucho trabajo para la digestión de la cena.

Podemos preparar ensaladas con productos de temporada sin recurrir al tomate más predecible, como por ejemplo. ambos con frutas de invierno que siempre dan un toque especial y dulce. No hace falta llenar el plato con miles de ingredientes, como ilustran estas ideas:

Pescados y mariscos, éxito garantizado

vieiras

Vieiras picantes con salsa de tomate y jengibre

Me gusta la opción de pescado o marisco de plato principal, son más ligeros y más adecuados para la cena; incluso ahora esperamos que los precios se hayan controlado un poco después de la locura navideña. Desde que éramos dos Todavía podemos darnos un capricho especial sin tener que gastar sus ahorros en una enorme fuente de pescado.

Algo tan sencillo como unas vieiras gratinadas al estilo Julia Child o un elegante salmón con mostaza a la antigua y cava pueden hacernos lucir lujosas con pocas complicaciones. Ese formato de pincho También queda genial en la mesa, como estas sanas y muy sabrosas brochetas de rape a la plancha.

rayas

Raya de mantequilla negra

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Platos de carne para compartir

Tournedo

Solomillo de cerdo Tournedó con salsa de frutos rojos

Si preferimos centrar la cena en un solo plato de carne, lo único obvio es que no nos vamos a comer solo un chuletón a la plancha o un estofado de pollo normal —a menos que tengamos miedo—; Siendo solo nosotros dos tenemos la opción de hacer una receta que nos de sobra para otro día o simplemente usarla Artículos únicos por personacomo B. Solomillo Wellington en hojaldres individuales.

El steak tartar se puede utilizar como primer plato, pero me parece una gran opción como receta principal en una cena especial Separar. En cuanto a las recetas…

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