Ese historia de la patata Tiene un punto curioso, pues durante años nadie le prestó la más mínima atención a este tubérculo, que los exploradores de América trajeron a Europa a finales del siglo XVI. Inicialmente utilizada solo como alimento para animales, la papa tardó dos siglos en volverse popular como alimento humano.

Gracias al francés Antoine Augustin de Parmentier, el consumo de patata se normalizó a finales del siglo XVIII. Hoy la patata se ha vuelto indispensable. Versátil, sabroso y sobre todo económico ingrediente con el que preparar, nos permite guardar entre otros los de la lista de lar 101 recetas con patatas y guardar en la lista de la compra.

Versátil, cuanto menos, la patata se puede cocinar de mil y una formas, combinada con otros tantos ingredientes, y siempre, siempre, está buena. Tal es nuestro amor por las patatas que en nuestro afán por recoger las mejores hemos llegado a 101 recetas de patatas ¡Y tuvimos que parar! Si esto no es suficiente para ti, siempre puedes consultar aquí. Hay muchos más.

Cómo hacer papas Hasselback para guarniciones

recetas de papas al horno

Papas al romero

Papas al romero

La patata y el horno siempre han sido buenos aliados. Simplemente con untar el tubérculo con un poco de aceite de oliva virgen extra, envolverlo en papel de aluminio y tostarlo en un horno suave, se obtiene un auténtico manjar. Pero como esta no es la única receta de papas al horno que tenemos en nuestro haber, aquí hay algunas sugerencias.

papas al estilo escandinavo

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Pastel de patata y atún

Pastel de patata y atún

recetas de patatas gratinadas

Patatas gratinadas con provolone al romero y laurel

Patatas gratinadas con provolone al romero y laurel

Aunque bien podrían haber estado entre las recetas de papas al horno que gratinado de patatas Te mereces un capítulo propio. Forman un mundo único, exquisito y merece la pena mostrarlos individualmente. ¿Quién no saliva cuando ve salir del horno la fuente de patatas gratinadas? nadie verdad? … Bueno, para eso están aquí estas seis recetas.

Recetas de patatas a la cazuela

papas en importancia

papas en importancia

La gastronomía internacional (y la tuya) está llena de Recetas de patatas que se preparan en cazuela. En algunos de ellos la patata es la protagonista total y absoluta, en otros aparece acompañada de otros productos que la complementan y enriquecen. Hay recetas de patatas a la cazuela que se sirven como platos propios y otras que sirven como guarnición. veámosla

Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana

recetas de patatas fritas

papas pobres

papas pobres

La sartén sirve para mucho más que freír patatas, aunque la fritura es la técnica más utilizada. Pero la cantidad de aceite determina la técnica y aquí veremos una serie muy variada de recetas de patatas fritas. Algunas parten de patatas crudas, otras de patatas hervidas, en puré, etc. Todas tienen un denominador común: mueren lentamente.

Patatas, queso parmesano y churros de mostaza

Patatas, queso parmesano y churros de mostaza

ensaladas de patata

Ensalada campesina con Thermomix

Ensalada campesina con Thermomix

Ahora que ha visto recetas de papas asadas, guisadas, gratinadas y en sartén, es hora de cambiar el enfoque a las recetas de papas en diferentes preparaciones. Empezamos con ensaladas de patata, muy completas y abundantes. Estupendo como plato único si lo enriquecemos con otros ingredientes. Sí, la ensaladilla rusa es una de ellas y sus variantes, pero hay mucho más.

Ensalada de papa y cangrejo con aderezo ranch

Ensalada de papa y cangrejo con aderezo ranch

Ensalada de patata al pesto con salchicha

Ensalada de patata al pesto con salchicha

recetas de puré de patatas

cañón irlandés

cañón irlandés

Una de las guarniciones más populares y prácticas que acompaña a la perfección carnes, aves y pescados si preparamos la patata en puré seco. Y también un plato de cuchara muy elegante si dejamos parte del caldo de la cocción. Te guste como quieras, las posibilidades de Puré de patatas Hay muchos. Ven y velo por ti mismo.

Causa rellena de aguacate y camarones

Causa rellena de aguacate y camarones

Panes, croquetas y otras recetas de patata

Pastel de patata azul salado

Pastel de patata azul salado

ya hemos mencionado La versatilidad de la patata Y si no quedó claro con todos los ejemplos anteriores, no habrá lugar a dudas con este último apartado. Con las patatas puedes preparar deliciosas croquetas, panes, tartas saladas, pizzas y mucho más. ¿No creerás? Mira, mira y alucina con estas recetas.

Croquetas de patata rellenas de morcilla y cebolla caramelizada

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