Un chef de un restaurante Michelin me recomendó Mutti Pizza Sauce Spices hace un tiempo. Me dijo que esta es una salsa realmente buena que sabe muy similar a la salsa de pizza napolitana tradicional. Como gran admirador de la salsa de pizza napolitana, esto me despertó la curiosidad. ¿Podría Mutti Pizza Sauce ser tan buena como la original? Cuando finalmente lo probé, ¡me sorprendió sinceramente!

Debo admitir que cuando comencé mi carrera en la pizza, probé muchas salsas para pizza compradas en la tienda y todas sabían bastante mal. Algunos eran demasiado dulces (probablemente llenos de almidón de maíz y otras cosas desagradables que no quieres en tu salsa de pizza). Otros apenas sabían a tomate (no sé ni qué había en esas salsas…). Es por eso que renuncié por completo a las salsas compradas en la tienda y me juré hace muchos años que nunca volvería a comprar salsas para pizza en el supermercado. Pero después de escuchar sobre la salsa para pizza de mamá, pensé que tal vez necesitaba darle una última oportunidad a la salsa para pizza comprada en la tienda.

¿Qué es la salsa de pizza de mamá?

Mutti Pizza Sauce Spices, a veces llamado Classica, es elaborado por la empresa italiana Mutti. Mutti se especializa en tomates enlatados y es uno de los mayores productores de Italia. Son el número uno en tomates enlatados en Italia y han estado en el negocio por más de 100 años.

Especias para la salsa de pizza de mamá

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Tengo una gran experiencia con sus tomates San Marzano enlatados que uso en mi propia salsa para pizza. Así es como conozco Muti y sus productos. Así que pensé que sería una salsa de pizza muy interesante para probar.

Ingredientes para la salsa de pizza de mamá

El ingrediente principal (99%) de la salsa para pizza Mutti son los tomates frescos. También contiene sal, albahaca y orégano. Por lo tanto, la receta de Mutti es muy similar a la tradicional salsa de pizza napolitana. Dado que no se utilizan productos animales en la salsa, también es vegana.

Los ingredientes de calidad son esenciales para una buena salsa para pizza, especialmente las salsas de estilo napolitano, ya que se hace con muy pocos ingredientes, todos tienen que ser de la más alta calidad. Mutti es conocido por sus tomates sin OGM (sin OGM) de alta calidad, así que estaba muy emocionado de probarlos.

Mutti Pizza Sauce Spices generalmente viene en una lata de 400 ml o 14 oz, que es suficiente para pizzas italianas del tamaño de 4 rebanadas. También lo he visto en otros envases y tamaños, pero la lata es lo que encontrarás la mayor parte del tiempo.

¿Qué tan buena es la salsa de pizza de mamá?

¡Sí, la salsa de pizza Mutti es realmente buena!

Cuando abrí la lata por primera vez, me llegó el olor a tomate y albahaca, ¡un olor muy familiar! Olía fantástico y reconocí el olor inmediatamente. Realmente me recuerda a la salsa de pizza napolitana adecuada. ¡Esto es muy prometedor!

¿A qué sabe?

Lo siguiente fue probar el sabor. Primero probé la salsa cruda. El sabor de los tomates era delicioso, definitivamente tomates de calidad. También se notó el sabor a albahaca y orégano. La salsa estaba un poco salada, no muy salada pero más de lo que esperaba ya que se supone que tiene menos sal de la que suelo usar en mi propia salsa.

¡Probemos la salsa de pizza!

Por último, pero no menos importante, ¿cómo sabe en la pizza? Para probar la salsa, preparé una Pizza Margherita clásica con mozzarella y albahaca fresca.

PIZZA MARGHERITA CON SALSA DE PIZZA DE MAMÁ

El sabor de los tomates fue excelente y también pude disfrutar del delicioso sabor de la albahaca. La salinidad no me molestó cuando se usó la salsa en la pizza. Estaba equilibrado y sabía que estaba hecho con buenos ingredientes.

¿Cómo se compara la salsa de pizza Mutti con la salsa de pizza napolitana?

¿Puede la salsa de pizza Mitti reemplazar una salsa de pizza napolitana tradicional? ¡Cerca de!

La salsa es deliciosa, pero no sabe tan bien como la salsa de pizza napolitana tradicional. Creo que los dos problemas principales son que no está hecho con los mejores tomates (no me malinterpreten, son geniales pero no son los mejores) y la albahaca no está fresca.

Aunque la salsa está hecha con tomates frescos de alta calidad, no sabe como los tomates San Marzano. La lata no dice qué tipo de tomate se usa, pero sospecho que es un tipo de tomate más barato, aunque el precio de la salsa es igual o incluso más que los tomates San Marzano en lata.

La albahaca y el orégano tampoco saben frescos. Obviamente, no puedes tener hierbas frescas en un frasco durante meses, así que no culpo a mamá por usar hierba. Pero no es exactamente lo mismo.

La salsa de pizza Mutti no puede reemplazar por completo la auténtica salsa de pizza napolitana, pero se acerca bastante. El sabor es delicioso y combina perfectamente con Pizza Margherita. ¡No creo que encuentres una mejor salsa para pizza en tu supermercado local!

Conclusión

Mutti Pizza Sauce Spices es sin duda la mejor salsa de pizza prefabricada que he probado. Con un gran sabor a tomate italiano, albahaca y orégano, terminarás con una deliciosa pizza. Sin…

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