Hay tantas formas diferentes de hacer chorizo, pero puede resultar bastante confuso si no estás completamente familiarizado con esta deliciosa salchicha española. ¿Cómo se debe comer el chorizo? Hay diferentes tipos? ¿Necesitas cocinar salchichas?
¿La respuesta corta y dulce? Te necesito. En realidad, existen diferentes tipos de embutidos y si se deben cocinar o no depende de qué tipo sea. ¡Sigue leyendo mientras cubrimos todo lo que necesitas saber sobre el chorizo y las diferentes formas de prepararlo!
que es salchicha
El chorizo es un embutido de cerdo originario de España. Tiene un tono rojizo claro y un aroma fragante y especiado que proviene de pimienta o pimientos españoles. Por lo general, se envuelve en tripa natural, pero las tripas sintéticas funcionan igual de bien.
¿De qué está hecho el chorizo?
La carne de cerdo picada o molida es el ingrediente principal del chorizo, que se sazona con ajo, sal y pimentón o paprika. Aunque suele ser picante, el tipo de pimiento utilizado puede resultar en un pimentón (picante) chorizo o incluso dulce (caramelo) Chorizo!
Getty Si bien el chorizo es tradicionalmente rojo debido a las muchas especias, ¡en realidad hay una variante verde! Se utilizan chiles verdes y cilantro en lugar de pimientos, dándole al chorizo un color verde.
¿Se puede comer salchichas crudas?
El chorizo español tradicional es fermentado, ahumado y curado; Todo lo que tienes que hacer es cortarlo, comerlo y disfrutarlo tal como está. La versión que tiene Portugal que llaman churico, también se puede comer crudo, aunque una forma popular de prepararlo es hirviéndolo en rodajas sobre alcohol. ¡Las colonias españolas también tienen sus propias versiones de chorizo! Sin embargo, ¡aquí es cuando las cosas cambian! Otro tipo de chorizo común y popular es el chorizo mexicano. salchicha cruda
A diferencia del chorizo español, este estilo no está curado, pero es fresco, ¡así que definitivamente necesita ser cocinado! Si estás siguiendo una receta que requiere chorizo español, ¡definitivamente no deberías sustituirlo por chorizo mexicano! Y viceversa para recetas que requieran chorizo mexicano. Estos dos tipos tienen perfiles de sabor completamente diferentes debido a la forma en que se preparan, ¡así que presta atención!
¿Cómo saber si el chorizo está cocido?
Por la densidad de la salchicha se puede decir que está precocida o «curada». Si se puede cortar sin desmoronarse ni ponerse blando, ¡está curado!
¿Cuánto dura el chorizo?: Chorizo crudo
En general, el chorizo se mantendrá durante aproximadamente una semana o dos si se refrigera. Pero, ¿puedes congelarlo para prolongar su vida útil? ¡Puedes apostar que puedes! ¡El chorizo congelado conserva su calidad hasta por diez meses! Además, todavía es seguro comerlo, pero no tendrá el mejor sabor.
donde comprar chorizo
¡Encuentra marcas de chorizo como Hans y Continental en Coles and Woolworths! También puede encontrar chorizo en tiendas especializadas más pequeñas, especialmente aquellas que se especializan en carne. A la hora de comprar chorizo en el supermercado, puede que no siempre se indique si es español o mexicano, fresco o curado. Este es uno de los consejos más útiles: ¡presta atención a dónde se almacena! Si se guarda en el departamento de quesos o charcutería, es probable que sea español y se pueda comer crudo. Pero cuando se almacena en congeladores de carne, debe cocinarse como un chorizo mexicano. como saber si el chorizo esta cocido
Cómo cocinar salchichas
El chorizo fresco suele ser grasiento, por lo que no es necesario añadir aceite al cocinar. Puedes añadir un poco de agua para que no se pegue a la sartén. ¡Recuerda cortar la carcasa! Es prácticamente carne de cerdo molida, ¡así que cuando comienza a dorarse sabes que se está cocinando! Remueve constantemente para que no se queme y luego escurre la grasa. Hemos mencionado dos tipos populares de chorizo, español y mexicano, ¡y ahora echemos un vistazo más de cerca a algunos de los mejores platos que puedes preparar con él! como cocinar salchichas
Tacos de Desayuno: Chorizo Crudo
El chorizo puede no ser precisamente saludable, ¡pero definitivamente te llena! El chorizo mexicano salteado sin la envoltura es un delicioso aderezo para el desayuno y combina bien con papas y huevos.
Pizza: cómo cocinar chorizo
¡Una forma popular de comer chorizo en México es usarlo como aderezo en la pizza! Puedes contenerte aquí con la salsa picante, ¡el chorizo ya tiene un gran impacto!
Sopa
Para una comida caliente y sustanciosa, ¡prepara una sopa de chorizo! ¡El chorizo picado junto con las verduras frescas es una sopa rica y sabrosa! Si usa chorizo fresco, es una buena idea saltearlos por separado primero para reducir la grasa.
tapas
¡Puedes usar chorizo español o mexicano para esto, según el tipo de sabor que quieras! Aunque el chorizo español se puede comer crudo, ¡cocinarlo puede darle un sabor completamente diferente! Y si te apetece, incluso puedes preasar al horno algún chorizo para…
