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⚡ [2021] Aquí se explica cómo freír al aire todas las verduras (al menos las que quieras). ahumado.shop

La freidora de aire es valorada por su capacidad para crear alimentos crujientes y crocantes sin la grasa y las calorías de una freidora. Pero la freidora de aire puede ir mucho más allá de esta tarea básica y cocinar toneladas de alimentos más rápido y más fácilmente que la mayoría de los otros métodos. Esto incluye convertir todo tipo de verduras, desde platos principales hasta guarniciones sencillas, tiernas y deliciosas, en menos tiempo.

Además, una freidora libera espacio en el horno que puede necesitar para el resto de su comida, pero si prefiere evitar el horno por completo, puede hacerlo. Una freidora se calienta rápidamente y emite mucho menos calor que un horno convencional.

Aquí te explicamos cómo freír verduras de todo tipo. Las temperaturas y los tiempos pueden variar ligeramente para su freidora. (¿Aún no tiene una freidora? Consulte nuestra lista de las mejores freidoras que puede comprar). Use esto como guía y ajústelo a medida que aprende cómo cocina su máquina. Batatas asadas hechas en casa con la freidora

SCREENSHOT238 CÓMO FREIR TODAS LAS VERDURAS (AL MENOS LA QUE QUIERES).
Crédito: insjoy/Getty Images

Cómo freír verduras al aire

Una freidora es esencialmente un mini horno de convección, por lo que freír verduras es muy parecido a asar a la parrilla, solo que más rápido y con resultados crujientes garantizados. Aparte de usar un dispositivo diferente, asar verduras y asar verduras son prácticamente lo mismo.

Paso # Consejo 1: Cortar en trozos pequeños

Las verduras, especialmente las densas como las papas y las calabazas de invierno, se cocinarán mucho más rápido si se cortan en trozos más pequeños y uniformes. También crea más área de superficie, lo que brinda más oportunidades para obtener un buen sabor crujiente. Las freidoras de aire son notoriamente pequeñas, por lo que cortar verduras también lo ayudará a obtener más trozos en el cajón de cocción. (Las piezas más grandes son menos indulgentes).

Paso #2 – Agrega aceites y especias

Antes de poner las verduras en la alacena, revuélvelas con el aceite, la sal, la pimienta y cualquier otro condimento que te guste en un tazón grande. Simplemente reduzca la cantidad de aceite que normalmente usaría. No necesita tanto como con el asado normal.

Este es también el momento de dragar y rebozar lo que se quiera empanizar. Las masas húmedas no se cocinan en una freidora, por lo que deberá cubrir las verduras que está sumergiendo en harina y huevo.

Paso #3: Organizar

Coloque las verduras lo más planas posible para reducir el tiempo de cocción. Si aún no ha precalentado su freidora, hágalo ahora.

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Tiempos de fritura al aire para verduras

El tiempo de cocción de las verduras depende de su tamaño y textura. Las verduras más firmes como las papas y las calabazas de invierno requerirán más tiempo o temperaturas más altas, mientras que las verduras tiernas como las berenjenas y los espárragos se cocinarán más rápido y a temperaturas más bajas.

Las verduras congeladas necesitarán unos minutos adicionales y espacio para acomodar el agua añadida. Si su freidora de aire tiene varios compartimentos, agrupe las verduras con texturas y necesidades de cocción similares. Aquí hay una descripción general del tiempo de fritura al aire para diferentes tipos de vegetales.

  • Papa (entera) – 40 minutos a 400°F
  • Papa (rebanada) – 15 minutos a 400°F
  • Papas pequeñas: 15 minutos a 400°F
  • Gajos de Papa – 18-22 minutos a 360°F
  • Brócoli – 5 minutos a 400°F
  • Zanahorias – 15 minutos a 380°F
  • Coles de Bruselas (en mitades) – 15 minutos a 380°F
  • Calabacín – 12 minutos a 400°F
  • Trozos de Calabaza – 12 minutos a 400°F
  • Camote – 30-35 minutos a 380°F
  • Pimientos Rebanados – 15 minutos a 400°F
  • Cebollas Perla – 10 minutos a 400°F
  • Espárragos – 5 minutos a 400°F
  • Coliflor – 12 minutos a 400°F
  • Tomates Cherry – 4 minutos a 400°F
  • Tomates Rebanados – 10 minutos a 350°F
  • Berenjena – 15 minutos a 400°F
  • Kale – 12 minutos a 250°F
  • Chirivías – 15 minutos a 380°F
  • Remolacha – 40 minutos a 400°F
  • Maíz en mazorca – 6 minutos a 390°F

Paso #4: Cocinar

Una vez que hayas calculado la temperatura y el tiempo de cocción, solo te queda freír las verduras al aire. Agite las verduras a la mitad de la cocción para maximizar su potencial crocante.

Si te gustan las piezas doradas y crocantes, puedes aumentar el tiempo de cocción. Solo ten cuidado con los fogones. Los alimentos fritos se cocinan rápidamente.

Cómo asar verduras que se cocinan a diferentes tiempos

Si tiene vegetales que terminaron de cocinarse antes que otros en su freidora, puede retirarlos cuando estén listos. O mejor aún, ahorre espacio en la bandeja o en el cajón la próxima vez y agregue las verduras que se cocinan más rápido unos minutos más tarde. De esta forma, todos los platos quedan calientes y crujientes al mismo tiempo.


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